[拼音]：shuichan bulao
[外文]：fishing
使用捕捞工具捕获经济水生动物的生产活动，是水产业最主要的组成部分。占地球表面积约 2/3的海洋历来是捕捞的主要场所，世界海洋捕捞产量一般占总渔获量的90％左右，内陆水域捕捞量占10％左右。海洋捕捞可分为沿岸、近海和远洋（包括外海）作业。沿岸、近海水域水生动物资源丰富，单位渔获量较高；远洋捕捞离基地远，捕捞设备和技术要求较高，资源密度较小，生产成本较高。因此，世界各国的捕捞量主要来自沿岸和近海。内陆水域捕捞以江河、湖泊、水库等水域中自然生长和人工放养的水生动物为对象，由于水域和捕捞规模较小，多使用种类繁多的小型渔具生产。
渔船和渔具是主要的捕捞工具。渔船既有 5吨以下的小船，也有 2万吨左右的大型船；按作业种类分有捕捞作业船、加工母船和运输船等。现代化的大型捕捞作业渔船一般都配备比较齐全的捕捞机械和雷达、定位仪、卫星导航仪、鱼群探测仪等导航和助渔设备。使用的渔具有拖网、 围网、刺网、 张网、地拉网、敷网、抄网、掩罩、陷阱、 钓具、耙刺、 笼壶等12大类。其中拖网、围网、刺网、张网等 4大类的产量占海洋渔获量的90％以上。拖网适用于底形平坦的海洋渔场和内陆水域，主要捕捞底层鱼群，中层鱼群也可捕捞，产量约占总捕捞量的40％左右（见拖网捕捞）。围网是捕捞集群性的中上层鱼类的有效工具，既可捕捞自然集群的表层鱼群，也可捕捞灯光诱集的鱼群，网次产量最高，其产量约占总捕捞量的25％（见围网捕捞）。刺网主要用于海洋捕捞，内陆水域也有使用。它对捕捞对象的体长和体周有较强的选择性，渔获质量较好。张网主要用于海洋捕捞，内陆水域也有使用。由于它必须固定设置在潮流较急的水域，各类鱼虾的成体外，也能捕捞其幼体因而须加强管理，以免损害水产资源。钓渔具的种类繁多，主要有延绳钓、竿钓、手钓、曳绳钓等，适用于捕捞较分散的鱼类（见钓具捕捞）。其他都是技术和构造较简单的传统渔具，生产规模一般较小，适合个体渔民使用。
渔法一般可分为探鱼、集鱼和捕鱼3个主要环节。探鱼靠肉眼观察、使用垂直探鱼仪、渔用声纳、遥感设备等发现鱼群。集鱼是利用鱼类的某种习性，采用声、光、电或气幕等加以诱集或驱赶，使鱼集群。如水中放声集鱼装置是把鱼类喜、厌的声音预先录在磁带上，再播放出来诱导或威吓鱼类集群。灯光诱集鱼群是利用某些鱼类的趋光性，以各种光色的水上或水下光源进行，为目前广泛使用并效益较高的集鱼方法。中国是世界上最早采用灯光捕鱼的国家。电集鱼则是利用鱼类在水中受电刺激后趋向阳极或弹跳的特性来驱赶或诱集鱼群。捕鱼一般使用单一渔具进行。但在某些情况下则采用多种渔具联合作业。在大型水库等内陆水域，由于底形复杂、鱼群分散，采用声驱或脉冲电流赶集鱼群，再用张网、刺网、大拉网或围网联合进行捕捞作业等。