药材名称：扁豆花
名称出处：《本草图经》
概况异名：南豆花(《广东中药》)。
基源：为豆科藊豆属植物扁豆未完全放开的花。
原植物：扁豆 Dolichos lablab L
余项参见“扁豆”条。
生药采集：7～8月采摘未完全开放的花，晒干或阴干。药材主产于浙江、安徽、河南。
鉴别：花扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣位于两侧，龙骨瓣镰钩状；雄蕊10，其中9枚基部联合；里面有一黄绿色柱状的雌蕊，弯曲，先端可见白色细毛绒。质软，体轻。气微香，味淡。以朵大、色白、干燥者为佳。
贮藏：置通风干燥处，防潮，防蛀。
药性性味：①《山东中药》：“甘”。 ②《四川中药志》：“平，甘、淡。”
功效：健脾和胃，消暑化湿。
主治：痢疾，泄泻，赤白带下。 ①《本草图经》：“主女子赤白下，干末，米饭和服。” ②《纲目》：“焙研服，治崩带；作馄饨食，治泄痢，擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。” ③《岭南采药录》：“敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青紫。” ④《四川中药志》：“和胃健脾，清热除湿。治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下。”
用法用量：内服：煎汤，4．5～9g；或研末。外用：捣敷。
临床应用方选和验方： ①清络饮(《温病条辨》)治暑热、身热头目眩晕：鲜扁豆花1支，西瓜翠衣6g，鲜银花6g，鲜荷叶边6g，丝瓜皮6g，鲜竹叶心6g。水300ml，煮取150ml，日2次服。 ②新加香薷饮(《温病条辨》)治暑温汗不出者：香薷6g，银花9g，鲜扁豆花9g，厚朴6g，连翘6g。水750ml，煮取300ml，先服150ml，得汗后止服，不汗再服；服尽不汗，再作服。 ③涤暑饮(《中华食物疗法大全》)治暑湿：鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶各10g，鲜荷叶15g，丝瓜皮10g。将诸品入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次药液合并。白糖调味饮服，日2～3次。
单方应用：①《奇效良方》：“治妇人白崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干为末，炒米煮饮入烧盐，空心服。” ②《食物与治疗》：“治小儿消化不良：白扁豆花15～30g，水煎加糖。” ③《食物疗法》：“治肠炎、痢疾：扁豆花60g，炒焦，水煮400ml，连服2次，第2日再服1剂可愈。” ④扁豆花治疗菌痢疗效观察(上海第二人民医院) 1960：“治细菌性痢疾：干白扁豆花100g，制成100%的煎剂。口服剂量按每次每1kg体重0．5～1ml计算，每6小时1次，7天为一疗程。” ⑤《食物中药与便方》：“治夏季暑湿痢、腹痛、里急后重：扁豆花焙燥研末，每服3g，以米汤送服。” ⑥《中华食物疗法大全》：“治妇女带下：白扁豆花5～10g，捣烂绞汁，加沸水少许服，1天2次。”
食疗：①《食物中药与便方》：“治暑湿、泻痢、里急后重，腹痛：扁豆花15～18g，煎鸡蛋吃。” ②《必用食治方》：“治一切泄痢：白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊膂肉1条，葱1根，胡椒7粒，酱汁拌匀，就以瀹豆花汁和面，包作小馄饨，炙熟食之。” ③扁豆花粥(《中华食物疗法大全》)：“引(《奇效良方》)治夏季感受暑湿，发热心烦，胸闷吐泻及赤白带下：每年7～8月间，采取未完全开放的白扁豆花晒干。每次取10～15g，粳米100g，加水800ml左右。先煮成稀粥，待粥将熟时，放入扁豆花，改用慢火，至米花粥稠为度。若用鲜扁豆花，则用量宜加大到25g。扁豆花粥分早晚两次温热服食。” ④《食物疗法》：“治腹痛：扁豆花3g，煮鸡蛋食。”
医药家论述张秉成《本草便读》：“扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入气分而行气，凡花皆散，故可清暑散邪，以治夏月泄痢等证也。”