丹麦王国位于欧洲北部，扼
波罗的海出北海之要津。领土由日德兰半岛大部分及西兰、菲英、洛兰、波恩荷尔姆等483个大小岛屿组成，面积4.3万平方公里，1982年人口512万，首都
哥本哈根，人口138万人。丹麦虽然国小人少，但经济相当发达。1980年人均
国民生产总值达13，000美元，属世界上少有的几个富国之列。
丹麦的工农业都很发达，尤以
畜牧业著称于世。近年来，每年猪的存栏头数达800多万头，牛300多万头，畜牧业产值占农业总产值的90％。人均肉、动物性油脂和乳制品产量，仅次于
新西兰居世界第二位。畜产品是本国主要的出口物资，约占出口总额的三分之二。猪肉出口量占世界第一位，
乳酪和黄油分别居第三、第四位，熏肉、
火腿、香肠和乳酪等，在国际市场上享受很高的声誉。
丹麦的自然条件有利于农牧业的发展。地势低平，平均海拔30米，最高点也不过173米；地表覆盖的冰碛黄土比较肥沃；由于受西风和北
大西洋暖流的影响，气候为典型的温带
海洋性气候，冬温夏凉，一月平均气温为0℃左右，七月为16℃，年降水量为600～800毫米，适于小麦、
大麦及其它饲料作物的种植。丹麦的农业具有悠久的发展历史，一直是
国民经济的重要部门。特别是自十九世纪以来，曾是欧洲著名的谷物生产国和供应国，有“欧洲粮仓”之称。十九世纪八十年代开始，由于美国、
加拿大和阿根廷等国的小麦倾销欧洲，丹麦无力竞争，便转为发展畜牧业，逐渐成为西欧和中欧一些国家的乳制品、肉类和蛋品的重要供应国。至本世纪五十年代初，丹麦的畜牧业已达相当高的水平，以后又有新的发展。该部门之所以能在丹麦得到持续发展，除了政府大力扶植外，很重要的原因是做到了根据自己的国情，
从实际出发，因地制宜、发挥优势。
丹麦的畜牧业是怎样发展起来的？
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