栽培平菇配制培养基原则是什么

（l）要含有所培养菌株生长所需要的各种营养物质，如糖类、有机氮、矿物质等；

　　（2）养分浓度适宜，比例平衡，利于培养物的吸收用。如母种培养基糖的浓度以2％为宜，过高和过低都对平菇菌种生长不利；

　　（3）要有适宜的pH值和缓冲能力，以保证生物正常生长，减少培养物生长后期或保藏期间产生的机酸对自身的不良影响；

　　（4）一定的氧化还原电位；

　　（5）用的各种成分要视其化学性质调配，防止混合后发生应，生成不利于平菇菌种生长的物质。