1593年春，一艘从
菲律宾启航开往中国的轮船的
缆绳上，缠绕着
甘薯藤蔓。薯蔓外面涂着泥巴，以免被统治菲律宾的
西班牙人发现。轮船经过七天七夜的航行，终于到达我国，从此，这个原产南美的作物——甘薯，在福建沿海安家落户，这就是我国种植甘薯的起源。
这个引种甘薯的人是福建华侨陈振龙。他身居国外，时刻关怀着祖国的农业发展。在他回国途中，经过周密计划，巧妙伪装，终于躲过了关卡的严格检查，完成了这项引种任务。当地人民为了缅怀他的功绩，在福建乌石山海滨建造了先薯祠。
甘薯的由来
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