山药有“聪耳明目”“不饥延年”的功能
（1）健脾止泻
腹泻是秋季的一种常见的胃肠道疾病，牛皮癣患者每天煮食山药500克，分二三次进食，可以平衡隂阳、健脾止泻，保护胃肠道。
（2）补益强身
平时体虚的牛皮癣患者，应趁秋凉时抓紧进补，以备冬天的不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年牛皮癣患者服用，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月。
（3）补脾润肺
对于久病虚损的慢性咳嗽的牛皮癣患者，可以吃山药调治，同时搭配一些润肺止咳的药，如百合、川贝等效果更好。
（4）润肤祛燥
秋季，天气干燥，皮肤也很容易出现起皮的现象，严重的牛皮癣患者还会出现龟裂现象，此时，牛皮癣患者除了要涂抹护理霜之外，还可通过饮食进行调整。山药能生津润燥，有滋润皮肤和毛发的功能，故有美容作用，可以用山药煮粥、煲汤，如莲藕山药粥等。
总之，山药是营养价值极高的补品，牛皮癣患者在日常生活中要合理饮食，及时补充身体所需要的营养，不要偏食、挑食。饮食中不注意营养均衡，就极有可能会出现营养失衡的情况如：脸色苍白、乏力等，而山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类等，每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月，可以调节牛皮癣患者免疫系统，提高机体免疫力，对牛皮癣起到一定的预防作用。
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