画眉的“玉米蛋粒”怎样制作？

　　首先要把玉米(包谷)加工成粉粒，然后用点水调和一下，使之形成颗粒。调和好后，就用甑子将其蒸熟，并晒干。制作的时候，先把去蛋清的鸡蛋黄调匀，然后把炒热了的玉米料倒入鸡蛋糊内，一边倒就一边调和，同时把各种“营养性饲料”也参进去一起和匀。和好后，就把它扒平并轻轻地压一压，让它们互相吸收。二十分钟或半个小时后，就将其掰开打散，最好是用米筛过一次，使其不出现很大的颗粒，便于画眉啄吃。筛过后，就用簸箕凉晾一下，干水后就用微火将其炒干。略有点脆时即成。

　　炒的时候要用微火炒，只能炒干而略带点脆，火色不能太老，更不能炒糊了。