1.选用瘦肉型品种。猪的品种不同，胴体瘦肉率也不同，一般国外猪种以及我国培育猪种瘦肉率明显高于我国地方猪种；选择优良的瘦肉型品种，如杜洛克、汉普夏、大白猪、长白猪等作为种用，可以明显提高肉猪的胴体瘦肉率。
2.适当提高饲料蛋白质水平，同时保证各种氨基酸的均衡供给。在不同的生长阶段，蛋白质的供给水平应有所调整。一般地，体重10～35千克阶段，粗蛋白质水平为20%；体重35～65千克阶段，粗蛋白质水平为17%；体重65～90千克阶段，粗蛋白质水平为14%。
3.限饲。采用“前敝后限”的喂养方法，在育肥猪体重达到60千克以上时，按自由采食量的70%～85%喂给精料；据报道，日采食量每减少10%，可提高瘦肉率1%～1.5%。
4.适时屠宰。育肥猪在不同体重屠宰，其胴体瘦肉率不同，掌握适宜屠宰体重，可提高猪的瘦肉率；一般体重达到90千克左右时屠宰为好。
提高商品肉猪瘦肉率的措施
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