黄鳝是一种亚热带淡水鱼类，底栖生活，常栖于河道、湖泊、水库、池塘等浅水区域和稻田中。其适宜生长温度为15-30℃，最适生长水温为23-28℃。生长最快季节为5-10月。黄鳝肉质爽滑、味道鲜美、营养丰富，药用价值高，是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品。随着黄鳝资源逐渐减少，市场供需矛盾日益突出，人工养殖黄鳝悄然兴起。固始县位于河南省东南端，水域广阔，有水面24万亩，稻田161万亩，鳝种资源丰富，为养鳝提供了较为有利条件。1999年开始进行池塘网箱养殖鳝鱼试验，当年获得成功，每箱产鳝60kg，利润在600元以上。现已发展鳝鱼网箱7万余箱，成为豫东南最大的鳝鱼养殖基地。
一、水体条件
池塘要选择背风向阳、排灌方便、生态环境良好、水源可靠的地方，面积3000—7000平方米，水深1.5米-2米，池底淤泥不超过15厘米。注水前每亩用100kg生石灰对池塘进行彻底的清塘、消毒。
二、网箱的制作与设置
网箱的材料要选择网质好、网条紧、网目大小为10-36目的聚乙烯无节网片，用机械做成长2--5米，宽2米，高1.5米的长方形箱体，单层即可，边缘扎有钢绳。放苗前，依照箱体大小，四角用4根坚实木桩将箱体固定，上下角都系在木桩上。网箱的两个横头再用八字型拉绳将网箱拉紧，以防大风袭击，网箱底部与池底保持在30厘米以上距离，切忌与池底接触，网箱的上部保持高出水面0.5-0.8米。箱间距2米，列间距4米。整个池塘网箱设置总面积不超过水域面积的50%。网箱在鳝种入箱前10-15天下水，以利于网片上生成生物膜，避免鳝种摩擦受伤。固定好网箱后，先在网箱中投放一些水花生或水葫芦等水草，面积开始占网箱的1/3，任其生长到能覆盖网箱的2/3时为止。网箱和水草下塘前要进行消毒处理。
三、苗种投放
鳝种主要以收购当地的野生种苗为主，要求体质健壮、无伤、无病。投放时间一般在6月下旬，避开鳝鱼高峰产卵期，提高其成活率。一般放养量为1千克/平方米，规格在25-40克，规格越大，放养量也随之加大。每箱的规格应当一致且一次放足，放箱前对苗种要进行消毒，可用2.5%的盐水或0.1-0.2mg/L的季胺盐络合碘洗浴10-15分钟。下箱后应检查有无伤、病、死鳝，如有应立即捞出并补种。
四、饲料投喂
投喂的饲料主要有蚯蚓、小杂鱼、螺、蚌肉等动物性饵料，也可配置适当少量的麦麸、米糠，还可以投喂人工配合饲料。鳝苗入箱适应几天后，进行投饵驯化，驯食一般在傍晚进行，开始以蚯蚓、小杂鱼为主，将其搅拌成鲜饵浆，加少量的人工配合料，混合成团，二十分钟后，直接放到水草上。一般三天后即可正常摄食，以后逐渐加大投喂量，并加大人工配合料比例，使其达到70%。投喂饵料要做到“四定”、“四看”。“四定”即指定时、定质、定量、定点。定时即黄鳝在生长适温范围内，上午7—8时和下午5—6时各投喂一次。定量即水温在20-28℃时，投喂量为4—6%，上午投喂30%，下午投喂70%。定质要求饵料新鲜不腐烂变质。定点即要求投喂点固定。“四看”即看天气、看季节、看水质、看食欲。投喂饲料的关键是根据具体情况及时调整投喂量。
五、日常管理
1、水质管理：一是套养花白鲢和鲫鱼，调节水质。二是定期换水，每7-10天换水一次。三是定期施用水质改良剂，保持水质清新，溶氧充足。
2、防逃管理：经常检查网箱有无破损，并及时清洗网衣，捞出食物残渣，定期捞除过多的水草，防止其长出箱外，出现逃鳝现象。
六、病害防治
1、挂袋消毒，用编织小袋，每袋装150-250克的漂白粉，挂在投喂点附近，每箱可挂2-4袋。药溶解完后间隔5-7天再添加。
2、定期泼洒生石灰，每隔7-10天，每箱用1-1.5kg生石灰兑水趁热泼洒，连续3天。平时也可用溴氯制剂消毒，半月左右一次，可有效预防出血病、腐皮病等。
