一、玉米贮存
入仓时玉米含水量应低于14%，高于14%容易发霉变质。玉米子实表面具有一层釉质，可以防止水分散发和微生物进入。玉米粉碎后，天然保护层破坏，容易吸水和霉变，同时内部脂类被氧化变质。轻度发霉变质玉米直接影响适口性和生产性能，严重的引起死亡。
二、玉米的加工方式
（1）机械粉碎：细粉碎（适用于小猪）、粗粉碎（小牛、蛋鸡）、整粒（体重300kg以上大牛）。
（2）熟化：干压片（dryrolling）、蒸汽压片（steamflaking）、高压蒸煮（pressurecooking）、微波处理（micronizing）、高温爆裂（poping）、干挤压（dryextruding）、湿挤压（wetextruding）。熟化可使玉米淀粉发生糊化（jelatinization），提高消化率，改善适口性，并可以杀灭病原微生物，广泛适用于幼龄动物、水产动物、肥育肉牛等，是现代饲料工业的一个发展方向。
（3）整株或整穗饲喂：玉米整株青贮，用于奶牛、肉牛和养羊业，生物学产量高，营养价值大大高于玉米秸，且加工成本低。玉米整穗饲喂用于奶牛、肉牛等反刍动物。
玉米的贮存和加工方式
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