薤白为百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎。我国各地均产，主产于江苏、浙江等地。原植物生于山坡或草地。喜较温暖湿润气候，以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土最宜生长。味辛、苦，性温。归肺、胃、大肠经。功效通阳散结、行气导滞。临床用名薤白。
薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症；薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
作用1
1、降血脂和抗动脉粥样硬化。高胆固醇血症家兔持续服用其提取物，血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白明显低于对照组。病人服用薤白有效成分，其血浆总胆固醇和β-脂蛋白也明显降低。家兔服用后主动脉脂质斑块的面积、厚度、斑块内泡沫细胞数和平滑肌细胞的增生程度等均有显著的降低，冠状动脉的损害也有明显的减轻。
2、抑制血小板聚集和抗栓。所含精油能明显抑制兔和人的血小板聚集，抑制强度低于大蒜精油，强于阿司匹林。薤白糖油抑制血小板TXA2 (血栓素)的合成，代谢物TXB2生成减少。病人服用薤白胶丸4周，血浆6一酮一PGFla含量显著提高，PGl2／TXA2的比值增高。从而对血小板聚集产生抑制作用。
3、抑菌试验。薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
4、止痛。其作用原理现代还甚少研究。按薤白为葱蒜属植物，该属植物有类似芥子的作用，欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状，如(胸痛)；又实验证明口服葱蒜的提出物后，平滑肌的反应先是短暂兴奋，继而抑制。这两点资料对于理解薤自治疗胸痹(胸膜炎、心绞痛等)所以有效，可能有一定帮助。
作用2
1、抗菌作用。
2、抑制血小板聚集。
3、抗氧化功能。
4、抗粥样动脉硬化作用。
5、抑制平滑肌细胞增生。
作用3
薤白提取物能明显降低血清过氧化脂质，抗血小板凝集，降低动脉脂质斑块，具有预防实验性动脉粥样硬化作用；薤白提取物对动物(大鼠、小鼠)心肌缺氧、缺血及缺血再灌注心肌损伤有保护作用；薤白煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用。
作用4
摘自《历代本草药性汇解》
1、薤白具有抗动物实验性动脉粥样硬化作用。
2、薤白有抗血小板聚集的作用。
3、体外实验证明，薤白水煎液对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。
功效
理气宽胸；通阳散结。主胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。
《中国药典》中认为薤白有以下功效：通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。
《中药大辞典》中认为薤白有以下功效：理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
《中华本草》中认为薤白有以下功效：理气宽胸；通阳散结。主胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。
另有中医名著阐述其功效如下：
1、《本草图经》：凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。
2、《本草衍义》：《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。
3、《汤液本草》：下重者，气滞也，四逆散加此（薤白），以泄气滞。
4、《本经逢原》：薤白，《神农本草经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。
5、《长沙解药》：肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。其诸主治：断泄痢，除带下，安胎妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。
6、《本草求真》：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。
7、《神农本草经》：主金疮疮败。
8、《名医别录》：归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。
9、《千金．食治》：能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽喉不下者，食之则去。
10、《唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及风。
11、《食疗本草》：治妇人赤白带下。
12、《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多者食之。
13、《本草图经》：补虚，解毒。主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。
14、《本义衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。
15、《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。
16、《本草纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。温补助阳道。
17、《本草备要》：利窍。治肺气喘急。
18、《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。
19、《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。
20、《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。
禁忌
1、气虚者慎服。
2、《食疗本草》："发热病人不宜多食。"
3、《本草汇言》："阴虚发热病不宜食。"
4、《本草从新》："滑利之品，无滞勿用。"
5、《随息居饮食谱》："多食发热，忌与韭同。"
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