简述蛋白质的四级结构。

　　⑴一级结构是指蛋白质中氨基酸的种类、数目和排列顺序。（肽键）

　　⑵二级结构是在一级结构基础上，多肽链主链上的氨基酸残基之间通过氢键维系形成的三维立体结构。

　　⑶三级结构是在二级结构基础上进一步折叠，由不同侧链间相互作用形成（氢键、二硫键、离子键和疏水键）。

　　⑷四级结构是以独立的三级结构肽链为亚单位，通过次级键（氢键、疏水键、盐键和范德华力）聚合形成的更复杂的空间结构。