豆制品加工技术-三合泥

　　原料配方：糯米1.5千克大米1千克黑豆250克绿豆250克黑芝麻500克核桃仁1千克

　　白糖1.75千克猪油1.75千克

　　制作方法：

　　1.将糯米、大米、黑豆、绿豆分别用60℃水温发胀，待水气干后用油炒熟，

　　磨细，筛后待用。

　　2.芝麻用清水淘干净炒熟；核桃仁用开水发胀，用油酥脆，压碎待用。

　　3.锅内下少量清水，将上述原料下锅收于水气，下猪油翻炒，当其出油时，加糖炒酥起

　　锅，撒上酥桃仁即成。

　　产品特点：香甜可口，营养丰富。