饮食

中秋节吃月饼，这是每个中国人都知道的，但除了月饼外，传统上中秋节吃什么？让起来了解一下中秋节吃什么吧，小编整理了中秋节常吃的水果、点心和佳肴。

有些人的饮水习惯不科学，一般情况下滴水不进，想喝水时一口气灌个“水饱”，还连叫“痛快”，其实这是拿身体开玩笑。 人体内的水主要分布于血液、间质液和细胞液里，它在体内必须维持相对稳定。 人体的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透。如果体内水分大量增加，血液和间质液被稀释，渗透压降低，水就...

一般来说，最好是喝冷却后的白开水。研究显示，开水自然冷却到25℃至20℃时，溶于其中的气体比煮沸前少1/2，这些水的内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力加强。 这些物质与和生物细胞内的水十分接近，有很大的亲和性，故饮用后易被皮肤吸收渗透到皮肤内，有利于美肤。 对于喝水数量，当然也...

时下，市场上各种饮料如汽水、果汁、酸奶等五花八门、琳琅满目，于是有人专门喝饮料不喝开水，这样做对身体不利。 饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂，在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担。饮料中含糖越多，渗透压也越高，就越不易为人体细胞吸收，反面会带走细胞中的水分，加重身体的缺水。 ...

不喝生水是对的，但并不是所有的开水都能喝。至少有以下几种开水不宜饮用：装在温水瓶里已经好几天的温开水；经过反复煮沸的残留开水，特别是开水锅炉里的；开水锅炉中隔夜重煮的开水；蒸饭、蒸肉后的“甑脚水”。为什么这些开水不宜喝呢？ 一是这些开水中，所含的微量成分增高了，二是亚硝酸盐增多。饮用这几种开水，对人体健...

饮茶对人体健康有益。但有些人在饮茶后嚼食茶叶却是有害的。 因为空气和土壤受化肥和农药的污染日益严重，同时茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用，使茶叶受到污染而含多环芳香烃物质——苯并芘。这是难溶于水的致癌物。如若嚼食茶叶，致癌物质苯并芘就会在人体内留下隐患。 因此，茶叶不宜嚼食。...

要知道茶叶里含有100种多种化合物。不论哪一种对人体都十分有益。因此，很多病人适宜喝茶水。一般的家庭都习惯给伤风感冒的病人多喝热而浓的茶，想以此来发汗退烧。 实践证明，这样做是不对的。 据目前所知，茶叶所含的化学成分主要是茶碱即：咖啡碱和鞣酸。茶碱具有兴奋中枢神经的作用，它可使大...

在朝鲜族居住地区的人非常喜欢吃狗肉、喝白酒。有一种说法：吃狗肉喝白酒后，再慢慢喝茶水。似乎这是养生之道，其实这对健康极不利。 据医书论证，狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶中又含有较多的鞣酸，如果吃狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸蛋白质的物质。 这种物质具有一定的收敛作用，可使肠的蠕动...

许多养成放下饭碗就饮茶的习惯，这是不符合科学的。 因为刚吃完饭，胃内充满食物，胃液被分泌出来，大量的茶水入胃以后会起到冲淡胃液的作用，影响消化。 同时，亦增加了胃的负担，使腹的压力过大，对心脏就产生不利。国外专家最近指出，饭后饮浓茶更为不利。 因为茶叶中含...

人们常说，饮茶有百利无一害。但是，近年来科学家研究发现，茶叶含有微量的铝元素，加上家庭使用铝质容器烧水沏茶，使得一些习惯饮茶的人摄入过量的铝。铝若进入人的脑海组织中，会引起老年性痴呆。 茶叶含铝元素，是因为茶叶植物对金属具有较高的亲合力，尤其是铝元素，加上施用含铝的肥料，这样，茶叶就不可避免地含有铝。

人们喜爱喝咖啡，是因为它味道芳香可口，并能使神经系统兴奋。 为了使香味不变，咖啡不宜长时间沸煮。因为蒸汽泡会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度，烧开后咖啡继续沸煮会导致泡沫被破坏，使芳香物质随蒸汽跑掉。 咖啡含咖啡因，咖啡因具有兴奋中枢神经的...

酒不可与咖啡同饮，同饮会加重酒精对人体的损害。这是因为酒精能毒害人体的一切细胞。 喝完之后，酒精很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，于是影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌器官等功能，形成体内物质代谢的紊乱，其中受害最严重的是大脑。 而咖啡主要成分是咖啡因，适当的饮用，具有兴...

经常喝啤酒的人，往往心脏增大，这被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不高，但长期习惯于大量喝啤酒的人，心脏也会受到酒精的持续损害，心肌组织中会出现脂肪细胞，使心脏的收缩功能减弱，因而可引起心动过速。 另一方面，由于喝啤酒过量，这些多余的流质也会增加心脏的负担，使心肝工作比平时多几倍，这也可...

在酒宴餐桌上，人们常为那些酒量小的客人备一些汽水饮料兑在啤酒中，认为这样既喝着醇甜可口，又稀释了酒精，不易醉酒。其实，当人们喝下兑过饮料的啤酒后，反而更容易醉。 这是因为汽水饮料中含有一定量的二氧化碳，人们在口渴时喝上一瓶汽水饮料，便可促进肠胃粘膜对液体的吸收，起到生津止渴的作用。 ...

现代科学证实，酒精中含有很少量的甲醇，甲醇是一种视神经毒素，它能使视神经萎缩，严重者使视神经中毒导致失明。 酒后看电视、电影易引起眼睛疲劳，由疲劳会导致抵抗力的下降，再加上神经毒，其后果显而易见。 若偶尔酒后看电视或电影尚无大影响，但如果常年如此，其害叠加，后患严重。因而饮酒后最...

“酒越陈越香”。这对白酒或黄酒相对说来有一定的道理。但对低度酒，如啤酒、葡萄酒来说就不是如此了。 因为白酒在贮存过程中，可使酒中的杂醇逐渐氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。 同时，酒分子和水分产生聚合作用，使酒醇香，辛辣感减少或消失，所以越陈越香。 低...

现代医学研究表明，蜂蜜中含有丰富的营养素，其中葡萄糖占30%~35%，果糖占40%左右，此外还含有维生素B、2B6、C、K和胡萝卜素；蜂蜜中也含有多量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等，这些维生素和酶参入人体的许多重要代谢过程，也与维持神是系统的兴奋性和人体的许多重要代谢过程。 用蜂蜜的方法有二： ...

夏季，常见某些饮食店或个人，把饮料装入镀锌白铁桶内在大街上出售。这样做很不科学，也极不卫生。 因为锌有一个特性：难溶于水，易溶于酸性溶液中。清凉饮料一般都含酸，像柠檬水、橘子水、酸杨莓汤等酸度都很高。 有人做过实验，把自来水、柠檬水分别装到镀锌桶内，一定时间后取出化验，自来水中每...

人在一餐之后，往往会感到口渴，这是一种正常的生理现象，但许多人饮大量的汽水，这是有害无益的。轻则会出现胃腹胀，重则可能酿成突发性胃破裂的大祸。 人在饱餐之后，胃粘膜分泌出较多的盐酸，此时若饮汽水，汽水所含的碳酸氢钠就会与胃中的盐酸化合，而生成大量的二氧化碳气体。 由于进食后食物充...

有的人用果汁服药，这是不妥的。 ·果汁或清凉饮料的果酸容易导致多种药物提前分解或溶化，大大降低药效；·有许多种药物如阿斯匹林等治疗风湿疼痛的药，本来就对胃粘膜有刺激作用，而果酸则可另剧对胃壁的刺激，重者可导致胃粘膜出血；·有些抗生素类药如红霉素等，在酸性液体的作用下会迅速水解，减低药效，有的还会与酸性液...

长时间用嗓骤停，咽喉部的血液分布还未恢复到正常状态，这时如大量吃冷饮，易造成咽喉血管的突然收缩，引起咽喉生理功能紊乱以及局部免疫力下降，从而容易引起咽喉急性发炎。 因此，当长时间用嗓后，宜先慢慢喝点热茶或凉茶，千万不要猛吃冷饮。...

纯净水是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法进行处理，不含任何添加物而可直接饮用的水。 其特点是在加工过程中，不仅降低无机盐的浓度(特别是水的硬度)，使水得到纯化，而且也去除了水中的悬浮物、细菌、病毒以及有机物，使水得到净化。

随着人们生活水平的提高，使一些人追求鱼肉荤腥、糖果甜食及香醇美酒等美味佳肴。 这些食物食用后在体内可产生乳酸、尿酸等酸性代谢废物，增强血液酸度，形成酸性体质。 偏酸性体质是一种病态体质，易使人产生疲劳，情绪急躁，胃肠闷胀、消化不良，呼吸加快，智力减退等慢性酸中毒现象。

我国多次发生的“假酒案”都是利用含过量甲醇的工业酒精兑酒造成的，已造成上百人死亡或双目失明。 甲醇损害视神经及视网膜导致失明，一次摄入7～8毫升可致失明，30～100毫升使人死亡。 由于个体差异性不同以及常与乙醇同时摄入，乙醇会竞争性地降低甲醇的毒性，所以实际中毒量可能稍大一些。...

过量饮酒主要有以下几点危害： ·损害消化系统尤其是肝脏连续过量饮酒易患脂肪肝、酒精性肝炎，进而可能发展为肝硬化，甚至导致肝癌。 狂饮不仅可以引起急性酒精性肝炎，还可能诱发急性坏死型胰腺炎而致人于死地。 酒精还能刺激食道和胃粘膜，引起消化道粘膜充血水肿，导致...

酒喝得太多，血酒精浓度高，会使脑神经麻痹，不省人事。天天喝酒，容易形成慢性中毒，身体各器官都会受到损坏，尤其年轻人会使脑力和记忆力减退。 酒精不断地刺激胃肠，容易得胃溃疡，肝脏也会因为长期喝酒而发展成为肝硬化。 长期过量喝酒，还能引起心脏病和脑溢血。有些癌症，在有酒瘾的人中，发病...

酒中甲醇和杂醇油是主要的有害物质，这是众所周知的事。如甲醇可损害视神经及视网膜导致失明，杂醇油易使人头痛和大醉。酒中除含有这两种主要有害物质外，还含有： ·醛类。每升酒中含30毫克即可使人出现灼烧感，头晕、呕吐等，但是只要在蒸馏过程中有低温排醛的过程，就可以排除其大部分。 ·氰化...

沉淀是指出现果絮和清浊分离的现象，应与菠萝汁、柑桔汁本身为均匀混浊的正常情况区分开来。出现沉淀常见的原因有： ·常见的微生物污染因素果实不洁。果实表面生长有大量的细菌、霉菌和酵母，当加工过程中果皮处理不洁或灭菌不彻底时，均可将微生物带到果汁中。 当果汁污染了霉菌，特别是一些丝状菌...

汽水存放不当，长期暴露在阳光下或高温的室内，往往出现爆炸现象。据目前了解的原因，有卫生问题也有生产配方的问题。 果汁汽水受到了酵母菌的污染，在适宜的温度下大量的繁殖，酵母菌在发酵糖的过程中产气(主要是二氧化碳)因而形成了较大的压力，甚至可达到30个大气压，致使密闭的容器爆炸。 在...

从食品安全和保健角度出发，我们提倡吃各种新鲜食物。 从广义来讲，水也是食物的一种。 水虽然不具有营养价值，不符合食物的定义，但任何食物如果没有水的特殊作用，其营养价值就无法体现。 与膳食纤维不具有营养价值一样，水和膳食纤维都是人体不可缺少的重要食物成分。