端午时令菜点-三色蛋如何制作? 百晓生 / 2015-08-06 浏览 原料:鸡蛋3个,咸鸭蛋1个,皮蛋1个,盐、味精、猪油各少许。 制法: (1)将鸡蛋磕入碗内,放入盐、味精,拌匀待用。 (2)将咸鸭蛋煮熟剥壳取出蛋白,改成小块。 (3)将皮蛋剥壳,切成小块。 (4)取一搪瓷盘,抹少许猪油,放入鸡蛋液和咸鸭蛋、皮蛋,上笼,用小火蒸约10分钟后,取出,晾凉,改成片状,整齐地码到盘里即可。 阅读全文