[拼音]：buji
[外文]：bookkeeping
对企业和行政、事业等单位的经济业务，进行记录、计算、考核和提供核算资料的程序和方法。
随着社会生产的发展和经济管理的需要，簿记也不断发展、变化，由早期采用的单式记帐法逐步发展到复式记帐法。单式记帐法对各单位发生的经济业务，平时只记载银钱出纳和人欠、欠人等往来帐项，不记载其他财产的增减变化和损益的发生，期末结帐时，对财产进行实地盘点和估价，以确定本期损益。复式记帐法对各单位发生的经济业务，进行全面的相互联系的记录、计算和考核，是比较完善的记帐方法。
在中国，簿记一词最早见于宋仁宗嘉祐四年（1059），意指簿帐，与上述簿记含义有所不同。在20世纪以前，中国的簿记大都采用单式收付记帐法。20世纪初，西方借贷记帐法传入中国，通称为西式簿记，并把中国的单式和复式收付记帐法称为中式簿记。
在中国，簿记也作为会计的同义语。