[拼音]：xidie ji
[外文]：dish washer
利用电力清洗碗、碟、杯、盘等餐具的厨房电器。又称洗碗机、餐具清洗机。
1927年，世界上第一台由电机直接驱动的洗碟机在美国问世。早期的洗碟机是利用搅拌叶片搅起洗槽中的水进行洗涤的，靠人工注水。30年代，洗碟机已能自动完成预洗、洗涤和漂清，但餐具只能自行滴干。1940年，美国研制成功第一台电热烘干的全自动洗碟机。后来美国通用电气公司制出的喷射式机型，为现代喷射式洗碟机奠定了基础。第二次世界大战后，洗碟机在美国逐步普及。世界洗碟机产量还不多，美国产量最高(1984年为349.1万台)。80年代家用洗碟机在向省电、省水、省洗涤剂、多功能、自动化和小型化的方向发展。
家用洗碟机按工作原理分为叶轮式和喷射式，后者较为流行；按装配方式分为前装式和顶装式，以前装式居多。家用洗碟机由内外箱体、餐具搁架、喷射（喷射式）或叶轮(叶轮式)机构、电动机、供排水系统（有水泵、进排水阀、漏网等）、洗涤剂投入机构、程序控制机构和加热元件等组成。叶轮式洗碟机具有一个特殊形状的叶轮，它由电动机带动快速旋转(转速在1000r/min以上)，将水向机内各方向甩出以产生洗涤作用。喷射式洗碟机（见图）与叶轮式洗碟机的主要区别是用喷嘴代替叶轮。工作时，先将洗涤用水经加热元件加热，然后由泵将热水抽进喷臂，从喷臂上的喷嘴喷出。由于水的喷射方向与喷臂倾斜成一角度，水喷射时的反作用力驱动喷臂快速旋转，使水不停地改变喷射方向，喷射到机内的各个角落。洗涤后的热水经过滤网过滤，可循环使用。在洗净程序之后，一般是两次漂洗，最后烘干。加热元件是金属管式，控制程序由程序控制器操作。
