药材名称：干姜
名称出处：《别录》
概况异名：白姜、均姜、干生姜(《纲目》)。
基源：为姜科姜属植物姜的干燥根茎。
原植物：姜Zingiber officinale Rosc．
余项参见“生姜”条。
生药采集：冬季茎叶枯萎时挖取根茎，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。药材主产于四川、山东、湖北、江苏、广东，陕西亦产。以四川、贵州的产量大，品质较好。
鉴别
性状：根茎呈不规则的块状，略扁，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm，表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节，分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或白色，显粉性和颗粒性，内皮层环纹明显，维管束散在，可见黄色油点。气香特异，味辛、辣。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
显微 根茎(直径1．5cm)横切面：木栓层为多列扁平木栓细胞。皮层中散列多数叶迹维管束；油细胞随处可见；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎的大部分，散列多数外韧型维管束，近中柱鞘处维管束形小，排列较紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束，并散有油细胞。本品薄壁组织含淀粉粒。(图见《中药志》．第2册．第2版．图181) 粉末淡黄棕色，有特异香气，味辛、辣。 ①淀粉粒众多呈卵圆形、椭圆形、三角状卵形、类圆形或不规则形，直径5～40μm，脐点点状，位于较小端，也有裂缝状者，层纹有的明显。 ②油细胞及树脂细胞散于薄壁组织中，内含淡黄色油滴或暗红棕色物质。 ③纤维成束或散离，先端钝尖，少数分叉，有的一边呈波状或锯齿，直径15～40μm， 壁 稍厚，非木化，具斜细纹孔，常可见菲薄的横隔。 ④梯纹、螺纹及网纹导管多见，少数为环纹导管，直径15～70μm。导管或纤维旁有时可见内含暗红棕色物的管状细胞，直径12～20μm。
理化：①干姜与生姜的薄层色谱 取样品适量，磨碎，加甲醇适量，振摇后，静置1小时，滤过，滤液浓缩至约1ml．点于硅胶G板上，以石油醚－乙酸乙酯(17．3)为展开剂，以芳樟醇，1、8－桉油素为对照，展距10cm，用1%香草醛硫酸染显色(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图1821)。 ②干姜与生姜的薄层色谱 1)挥发油类成分的薄层色谱 取样品适量，用水蒸汽蒸馏提取挥发油，点于硅胶G板上，以正已烷乙酸乙酯(17．3)为展开剂，以芳樟醇，1、8－桉油素为对照，展距10cm，用1%香草醛硫酸液显色(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图182－1)。 ②干姜与生姜的薄层色谱 1)挥发油类成分的薄层色谱 取样品适量，用水蒸汽蒸馏提取挥发油，点于硅胶G板上，以正已烷－乙酸乙酯(17 3)为展开剂，姜炭、炮姜、干姜，展开后，用香草醛浓硫酸试剂显色(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图182－2A)。 2)糖类成分的薄层色谱 取样品粉末适量，以水蒸气蒸馏提取蒸馏液，点于硅胶G板上以氯仿－甲醇(9∶1)为展开剂，展开后，用茴香醛硫酸试剂显色(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图182－2B)。 ③生姜的薄层色谱 取样品适量，用水蒸汽蒸馏提取挥发油，点于硅胶G板上，以正己烷－苯－乙酸乙酯(70∶15∶15)为展开剂，展开后，用茴香醛－浓硫酸－磷钼酸(1．1∶1)喷雾于110℃加热5分钟显色(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图182－3)。
加工炮制：常用炮制品有干姜片、炮姜和姜炭。 ①干姜片 取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透、切厚片或块，干燥。 ②炮姜 取净砂子置锅内，用武火加热，炒热后加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面显棕褐色，取出，筛去砂子，放凉。 ③姜炭 取干姜块，置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色时，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。此外，尚有土制、麸制、蜜制、盐制等炮制方法。
贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。
化学性质干根茎含挥发油2%～3．5%，油中主成分为姜萜酮(Zingiberone)，其次为β－没药烯(β－Bisabolene)，α－姜黄烯(α－Curcumene)，β－倍半水芹烯(β-Sesquiphellandrene)，姜醇(Zingiberol)，d－莰烯(d－Camphene)，桉油精(Eucalyptole)，枸橼醛(Citral)，龙脑(Borneol)等［1，2］。
根茎还含有辛辣的姜辣醇(Gingerols)类成分：［3，4］
注：方括号内·的数字表示分解后产生醛的碳原子数。
参考文献
[1] CA 1964；61：6047c 。
[2] CA 1972；76：139120b 。
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[4] CA 1969；71：60920a，1971；75：25220h 。
[5] 药学杂志(日) 1965；85：845。
①对胃溃疡的抑制作用 以干姜、炮姜水煎液4．5g／kg给大鼠ig观察对4种实验性溃疡(应激性溃疡、醋酸诱发溃疡、幽门结扎型溃疡、消炎痛型溃疡)模型的影响。结果炮姜对前3种均呈明显抑制倾向，而干姜无此作用［1］。 ②对内分泌腺的影响 干姜ig 4．0g／kg每天1次，连续7d，能使幼年小鼠胸腺发生明显萎缩，仅为空白对照组的50．7%(P＜0．01)；干姜20／kg，ig能显著降低大鼠肾上腺中维生素C含量，仅为1%吐温－80溶媒对照组的60．75%(P＜0．001)；10%干姜挥发油及20%干姜酚酸性部位ig2．0ml／100g体重均能显著降低肾上腺中维生素C的含量(P＜0．01)；干姜及其提取物还有促进肾上腺皮质功能的作用［2］。 ③抗凝血作用 干姜水提物10～20g／kg或干姜挥发油0．75～1．5ml／kgig均使大鼠实验性血栓形成延迟，与对照组相比有显著差异，表明其有预防血栓形成作用。在凝血功能试验中干姜挥发油0．75～1．5ml／kgig对白陶土部分凝血活酶时间(KPTT)明显延长(P＜0．01)。用体外比浊法测定对血小板聚集功能影响，结果为不同剂量的干姜水提物对阈浓度ADP、胶原诱导的血小板聚集有明显的抑制作用，并存在剂量依赖关系［3］。 ④对缺氧与中毒的对抗作用 干姜醚提物3．0ml／kg ig可减慢整体小鼠的耗氧速度，延长常压密闭缺氧小鼠的存活时间，还显著延长断头小鼠张口动作持续时程。干姜醚提物1．5ml／kg或3．0ml／kg ig均能显著延长氰化钾中毒小鼠的存活时间，而对亚硝酸钠中毒小鼠存活时间仅有延长倾向［4］。
毒性：炮姜水煎液对小鼠ig，观察1wk，其LD50为170．6±1．1g／kg。而干姜水煎液250g／kg以上给小鼠ig，观察1wk未见死亡［1］。干姜醚提物小鼠ig观察7d，LD50为16．3±20ml／kg，干姜水提物120g生药%ig，在20只小鼠中观察7d无1只动物死亡［4］。
参考文献
[1] 中国中药杂志 1990；15(5)：22 。
[2] 陕西新医药 1984；13(5)：53 。
[3] 中国中药杂志 1991；16(2)：112 。
[4] 中国中药杂志 1991；16(3)：170。
性味：辛，热。 ①《本经》：“辛，温。” ②《别录》：“大热。” ③《药性论》：“苦、辛。” ④《新华本草纲要》：“辛，热。”
归经：入脾、胃、肾、心、肺经。 ①《本草经解》：“入肝、肺、肾经。” ②《得配本草》：“干姜，入手少阴、足太阴经气分；炮姜，入足太阴经血分。”
功效：温中散寒，回阳，通脉，燥湿消痰。
主治：胃腹冷痛，虚寒吐泻，肢冷脉微，痰饮咳喘。 ①《本经》：“主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下痢。生者尤良。” ②《别录》：“治寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。” ③《药性论》：“治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。” ④《唐本草》：“治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。” ⑤《日华子本草》：“消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。” ⑥《医学启源》：“通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛。” ⑦《医学入门》：“炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠癖，久疟，霍乱，心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。” ⑧《药品化义》：“炮姜，退虚热。” ⑨《长沙药解》：“燥湿温中，行郁降浊，下逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄。” ⑩《中药大辞典》：“湿中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。”
用法用量：内服：煎汤，1．5～4．5g。
使用注意：阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。
临床应用配伍应用：①配人参，治脾胃虚寒，脘腹冷痛，食少便溏。 ②配附子，治脾肾阳衰，肢冷脉微，心腹腰背冷痛及下焦寒湿痼冷。 ③配半夏，治寒饮咳嗽，痰涎清稀，并治妊娠反应的呕吐。 ④配五味子，治痰饮伏肺，久咳气喘。 ⑤配炙甘草，治头目旋晕吐逆。 ⑥配吴茱萸，治胃气虚冷，不能饮食，食即吐酸水，或呕吐不止。 ⑦配黄连，治胃中寒热不和，食入即吐。 ⑧配大黄，治冷积便秘，脐腹疼痛，手足不温。 ⑨配高良姜，治脘腹冷痛，吐冷涎沫及脾寒疟疾。 ⑩配白术，治腰背冷痛，腹部沉重，起立艰难和脾阳不足，腹痛便泻。 ⑾配当归、川芎，治产后恶露不尽，血块多，腹中疠痛。
方选和验方： ①干姜附子汤(《伤寒论》)：“治伤寒下之后，复发汗，昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不渴，无表证，脉沉微，身无大热：干姜30g，附子1枚(生用，去皮，切片)，水煎顿服。 ②干姜人参半夏丸(《金匮要略》)治妊娠呕吐不止：干姜、人参各30g，半夏60g。为细末，生姜汁调糊为丸，梧桐子大，每服10丸，米汤送下，日3服。 ③通脉四逆汤(《伤寒论》)治少阴病，下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反不恶寒，其人面色赤，或利止，脉不出：甘草6g(炙)，附子大者1枚(生用，去皮，破8片)，干姜9g。上3味，水煎取汁，分温再服，其脉即出者愈。 ④干姜丸(《千金翼方》)治妇人瘕结，胁肋下疾：干姜45g，川芎、芍药各60g，前胡、茯苓、干地黄各30g，人参、当归各90g，杏仁、朴硝、川椒、蛴螬、虻虫、水蛭、
虫各为15g。研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服3～10丸，食前服，开水下。 ⑤姜附固冲汤(《中药大全》)治妇人虚寒崩漏，子宫出血(病程较长，血出瘀黑成块，脉象沉迟者适用)：干姜、熟附片各6g，白术、黄芪、生龙骨、生牡蛎各12g，山茱萸15g，茜草、陈棕炭各9g。水煎服。 ⑥甘草干姜汤(江苏中医杂志1985；(6))治胃脘痛：干姜12g，炙甘草6g，煅乌贼骨12g，法半夏10g，陈皮5g，采六曲12g。水煎服。 ⑦甘草干姜汤(江苏中医杂志1985；(6)治痰饮咳喘：干姜12g，细辛3g，炙苏子、款冬花、法半夏各10g，甘草5g。煎汤服。 ⑧《疮疡证治》：“治阴证疮疡早期：干姜、草乌各90g，赤芍、制南星、白芷各30g，肉桂15g。研末以蜂蜜或植物油调敷疮上。”
单方应用：①《补缺肘后方》：“治卒心痛：干姜末，温酒服9g，须臾，6～7服，瘥。” ②《千金方》：“治中寒水泻：干姜(炮)研末，饮服6g。” ③《上海常用中草药》：“治腹部冷痛，腹泻：干姜(焙)研细末，米汤调服1．5g。” ④《传信适用方》：“治头目旋晕吐逆：川干姜(炮)60g，甘草(炙赤色)30g。上2味，为粗末。每服12～15g，用水400ml，煎至8分，食前热服。” ⑤《外台秘要》：“治脾寒疟疾：干姜、高良姜等份，为末。每服3g，水200ml，煎至7分服。” ⑥《补缺肘后方》：“治寒痢青色：干姜切豆大，每米饮服6～7枚，日3夜1。” ⑦《千金方》：“治吐血不止：干姜为末，童子小便调服3g。” ⑧《十便良方》：“治脾胃虚弱、饮食减少、易伤难化，无力、肌瘦：干姜(频研)120g，以白饧切块，水浴过，入铁铫溶化，和丸梧子大，每空心米饮下30g。” ⑨《姚僧坦方》：“治冷气咳嗽结胀者：干姜末，热酒调服1．5g，或饧糖丸噙。” ⑩《姚氏集验方》：“治血痢不止：干姜烧黑存性，放冷为末。每服3g，米饮下。” ⑾《普济方》；“治暴赤眼：白姜末，水调，贴脚心。” ⑿《诸证辨疑》：“痈疽初起：干姜30g，炒紫研末，醋调敷四周，留头自愈。” ⒀《常见病验方研究参考资料》：“治急性胃肠炎：黄连、干姜各3g，水煎服。” ⒁《常见病验方研究参考资料》：“治绕脐痛，手不可近，身厥冷：干姜(炮)、麦芽各9g，花椒50粒。水煎服。” ⒂《常见病验方研究参考资料》：“治寒喘：干姜6g，五味子3g，细辛2．4g，炙甘草3g。水煎服，1日2次。” ⒃《常见病验方研究参考资料》：“治血崩：干姜炭9g，研末。将姜炭末冲黄酒服。”
医药家论述①张元素：“干姜气薄味厚，半沉半浮，可升可降，阳中之阴也。又曰大辛大热，阳中之阳。其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。肾中无阳，脉气欲绝，黑附子引，水煎服之，名姜附汤。亦治中焦寒邪，寒淫所胜，以辛散之也。又能补下焦，故四逆汤用之。干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不止也，理中汤用之者，以其回阳也。” ②李杲：“干姜生辛炮苦，阳也，生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中，多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒。同五味子用以温肺，同人参用以温胃也。” ③王好古：“干姜心脾二经气分药也，故补心气不足。或言干姜辛热而言补脾，今理中汤用之。言泄不言补，何也?盖辛热燥湿，泄脾中寒湿邪气，非泄正气也。又云服干姜以治中者，必僭上，不可不知。” ④朱震亨：“干姜入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入肝经引血药生血，同补阴药亦能引血药入气分生血，故血虚发热、产后大热者用之。止唾血、痢血，须炒黑用之。有血脱色白而夭不泽，脉濡者，此大寒也，宜干姜之辛温以益血，大热以温经。” ⑤李时珍《纲目》：“干姜能引血药入血分、气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。凡人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。” ⑥缪希雍《本草经疏》：“其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补由阴生而热退，血不妄行矣。” ⑦张景岳《本草正》：“下元虚冷，而为腹疼泻痢，专宜温补者，当以干姜炒黄用之。若产后虚热，虚火盛而唾血，痢血者，炒焦用之。若炒至黑炭，已失姜性矣。其亦用以止血者，用其黑涩之性已耳。若阴盛格阳、火不归元及阳虚不能摄血，而为吐血、衄血、下血者，但宜炒熟留性用之，最为止血之要药。” ⑧贾九如《药品化义》：“干姜干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热过之，所以止而不行，专散里寒。……生姜主散，干姜主守，一物大相迥别。” ⑨黄宫绣《本草求真》：“干姜大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热之句，仲景四逆、白通、姜附汤皆用之。”