药材名称：粟米
名称出处：《别录》
概况异名：白粱粟、粢米、白粱米(《别录》)，秈粟(《纲目》)，小米(《本草蒙筌》)，硬粟(《医学入门》)，谷子、寒粟(《植物名实图考》)。
原植物：粱Setaria italica(L．)Beauv．(Panicum italicum L．)
历史：始载于《别录》，历代本草均有收载，如《纲目》云：“古人以粟为黍、稷、粱、秫之总称，而今之粟，在古代呼为粱，后人乃麦以粱之细者为粟……，北人谓之小米也。”所云正是本种。
形态：一年生。秆高0．1～1m。叶鞘松包茎秆，有或无毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长9～48cm，宽0．6～4cm，先端尖，基部钝圆，上面较下面粗糙。圆锥花序穗状，常下垂，长8～42cm，宽1～6cm，黄色、褐色或紫色，因品种而多变异，小穗椭圆形或近圆球形，长2～3mm；第1颖长为小穗的1／3～1／2，具3脉；第2颖长为小穗的3／4至与小穗近等长，先端钝，具5～9脉；第1外稃与小穗等长，具5～7脉；第2外稃质坚硬，与第1外稃近等长，平滑或具细点状皱纹，成熟后与第2内稃包裹颖果自第1外稃基部和颖分离脱落。花果期秋季。(图见《中国主要植物图说·禾本科》．711～712页．图658)
生境与分布：中国黄河流域的主要栽培作物，其他地区也有少量栽培。欧亚大陆的温带地区也有栽培。
化学性质脱果壳种子和带果壳种子的干品分别含脂肪1．41%、1．68%，总氮2．48%、2．79%，蛋白氮2．41%、2．72%。灰分3．15%、1．85%，淀粉63．27%、77．58%，还原糖2．03%、1．98%。另有谓种子含油3%，油中含不皂化物2．39%，固体脂肪酸15．05%，液体脂肪酸70．03%。蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类。种子蛋白质含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。此外新鲜植物并含β－丙氨酸和γ－丁氨酸，少量β－胡萝卜素、叶黄素。
附 茎含白瑞香甙(Daphnin)类，有毒[1]。叶中含有金雀花素2″－O木糖甙(Scoparin 2″－O-xyloside)、金雀花素2″－O－葡萄糖甙(Scoparin 2″－O-glucoside)、荭草素6″－O－(E)－阿魏酰－2″－O－木糖甙[Orientin 6″－O－(E)－ferulyl－2″－O-xyloside]、荭草素X″－O－(E)－阿魏酰－2′－O－葡萄糖甙[Orientin X″－O－(E)－ferulyl－2″－O-glucoside]、牡荆素X″－O－(E)－阿魏酰－2″－O木糖甙[VitexinX″O－(E)－ferulyl－2″－O-xyloside]、牡荆素X″－O－(E)－阿魏酰－2″－O－葡萄糖甙[Vitexin X-O－(E)－ferulyl－2″－O-glucoside]以及牡荆素x″－O－(E)芥子酰－2″－O－木糖甙[Vitexin x″－O－(E)－sinapyl－2″－O－xyloside][2]；叶中还含8，3′－二甲氧基－5，4′－二羟基黄酮7－葡萄糖甙(8，3′－Dimethoxy－5，4′－dihydroxyflavone 7－glucoside)[3]、粟素(Setarin)[4]和粟醇(Setariol)[5](1)。
参考文献
[1] 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977：2333。
[2] CA 1990；112：73800b。
[3] CA 1991；115：68432r。
[4] Phytochemistry 1991；30(11)：3826。
[5] CA 1992；117：108123r。
性味：甘、咸，凉。陈粟米：苦，寒。 ①《别录》：“咸，微寒。陈粟米：苦。” ②《本草衍义》：“陈粟米：冷。” ③《纲目》：“咸、淡。” ④《本草备要》：“甘、咸，微寒。” ⑤《陆川本草》：“甘，平。”
归经：①《本草求真》：“专入肾，兼入脾、胃。” ②《本草撮要》：“入手足太阴，少阴经。”
功效：和中益气，益肾，除热，解毒。止痢。
主治：脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。陈粟米：止痢，解烦闷。 ①《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。陈粟米：主胃热，消渴，利小便。” ②《本草拾遗》：“粟米粉解诸毒，水搅服之：亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。” ③陶弘景：“陈粟米：作粉尤解烦闷。” ④孟洗：“陈粟米：止痢。” ⑤《日用本草》：“治消渴，利小便，陈者更良。” ⑥《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。” ⑦《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。”
用法用量：内服：煎汤，15～30g；或煮粥。外用：研末撒或熬汁涂。
使用注意：《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”
临床应用单方应用：①《食医心镜》：“治脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃，汤饮不下：粟米30g，杵如粉，水和丸如梧子，煮令熟，点少盐，空心和汁吞下。” ②《兵部手集方》：“治孩子赤丹不止：研粟米敷之。” ③《崔氏纂要方》：“治汤火灼伤：粟米炒焦，投水，澄取汁。煎稠如糖，频涂之。或粟米半生半炒，研末，酒调敷之。”
医药家论述①方广《本草衍义补遗》：“粟，陈者难化。《衍义》云，生者难化，熟者滞气，隔食生虫。所谓补肾者，以其味咸之故也。” ②李时珍《纲目》：“粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。”“按罗天益《宝鉴》云，粳粟米粥，气薄味淡，阳中之阴也，所以淡渗下行，利小便。韩
《医通》云，一人病淋，素不服药，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余痊，此五谷治病之理。” ③王孟英《随息居饮食谱》：“粟米功用与秈、粳二味略同，而性较凉，病人食之为宜。”