药材名称：鸡内金
名称出处：《本草蒙筌》
概况异名：鸡肶胵里黄皮(《本经》)，鸡肶胵(《本草经集注》)，鸡肫内黄皮(《日华子本草》)，鸡肫皮(《滇南本草》)，鸡黄皮(《现代实用中药》)，鸡食皮(《河南中药手册》)，鸡嗉子(《新疆药材》)，鸡合子(《山东中药》)，鸡中金、化石胆、化骨胆(《山西中药志》)。
基源：为雉科原鸡属动物家鸡的砂囊内膜。
原动物：家鸡Gallus gallus domesticus Brisson
余项参见“鸡肉”条。
生药采集：全年均可采收。将鸡杀死后，取出砂囊(鸡肫)，立即剖开剥下内膜，洗净，晒干备用。生用或炒用。
鉴别：本品呈不规则的卷片状，有明显的波浪形皱纹，完整者长约3．5cm，宽约3cm，厚约5mm；表面黄色、黄绿色或黄褐色，取自老鸡者微黑，质薄而半透明。质脆，易碎，断面胶质状，有光泽。气微腥，味微咸苦。以个大，色黄，完整，洁净者为佳。
加工炮制：常用的炮制品有醋制鸡内金和砂烫鸡内金。 ①醋制鸡内金取洗净的鸡内金压碎，置锅内，用文火炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。每鸡内金100kg，用醋15kg。 ②砂烫鸡内金取砂子置锅内，用中火炒热，加入整碎分开的鸡内金，拌炒至鼓起，酥脆，取出，筛去砂子，放凉。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
化学性质含胃激素(Ventriculin)、角蛋白等[1]。
出生4～8周的小鸡砂囊内膜含蓝绿色素和黄色素，分别为胆汁三烯(Bilatriene)和胆绿素的黄色衍生物[2]。砂囊含维生素(总量100g)：维生素B1100μg，B2200μg，尼克酸7．0mg，维生素C5mg[3]。又报维生素C含量，每1g砂囊含还原型0．11mg，总维生素C0．12mg，其中还原型占92%，氧化型占8%[4]。
炒鸡内金和未炒鸡内金含水量为8．89%和10．28%，水解后氨基酸总量各为416．74mg／g和514．5mg／g，各种氨基酸分别为(未炒)(mg／g)：赖氨酸33．9458，组氨酸10．7477，精氨酸95．2684，门冬氨酸94．7587，苏氨酸41．5223，丝氨酸25．7103，谷氨酸109．5822，脯氨酸37．9828，甘氨酸40．6941，丙氨酸37．4359，胱氨酸20．6892，缬氨酸51．3454，甲硫氨酸10．3168，亮氨酸48．6117，异亮氨酸35．5267，酪氨酸34．3814，苯丙氨酸28．2616[5]。
参考文献
[1] 江苏药材志．江苏人民出版社，1965：511。
[2] CA 1959；53：10450b。
[3] ビタミン定量法．南江堂，1955：711。
[4] ビ夕ミン定量法．南江堂，1955：614。
[5] 中药材科技 1981；(3)：26。
对人体胃功能的影响 健康人口服炙鸡内金粉末5g，经45～60mm，胃液分泌量比对照值增高30%～37%，2h内恢复正常，胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1h后一般开始上升，于1～2h达最高值，以后逐渐下降，3h后恢复正常。其中游离酸之最高值为0．19%～0．24%，比对照值增加32%～113%。总酸度之最高值为0．2%～0．32%，比正常值增加25%～75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加及胃运动增强，认为是由于鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉装置之故。也有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
加速放射性锶的排泄 实验证明，鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定作用。其醇提取物效果较煎剂好，尿中排出的锶比对照组高2～3倍。从鸡内金中提得的氯化铵为促进锶排除的有效成分之一。
参考文献
中药药理与应用 人民卫生出版社，1983：581。
性味：甘，平。 ①《别录》：“微寒。” ②《日华子本草》：“平。” ③《本草备要》：“甘，平，性涩。”
归经：入脾、胃经。 ①《本草经疏》：“大肠、膀胱二经。” ②《本草再新》：“入脾、胃二经。”
功效：消积滞，健脾胃。
主治：食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。 ①《本经》：“主泄利。” ②《别录》：“主小便利，遗溺，除热止烦。” ③《日华子本草》：“止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢”。 ④《滇南本草》：“宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。” ⑤《纲目》：“治小儿食疟，疗大人(小便)淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。 ⑥《本草述》：“治消瘅。” ⑦《本经逢原》：“治眼目障翳。” ⑧《本草再新》：“化痰，理气，利湿。” ⑨《医学衷中参西录》：“治痃癖癥瘕，通经闭。” ⑩《陆川本草》：“生肌收口。治消化性溃疡。”
用法用量：内服：煎汤，3～9g；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。
临床应用配伍应用：①配丹参，治胃痛少食，肝脾肿大，癌症放疗后食少等症。 ②配神曲，治饮食停滞，腹满，吐泻等症。 ③配白术，治脘腹痞闷，腹胀满不舒等症。 ④配芒硝，治尿路结石。 ⑤配鳖甲，治小儿疳积，腹胀，胁下癥瘕痞硬。 ⑥配海金沙，治石淋。 ⑦配干姜，治胃寒积滞腹痛。 ⑧配麦芽(或谷芽)，治消化不良，食欲不振，纳呆。 ⑨配桑螵蛸，治小儿遗尿。 ⑩配白术、木香，治慢性腹泻。 ⑾配白术、干姜，治脾胃虚寒，饮食不消，食欲不振，腹泻等症。 ⑿配神曲、山楂，治食积，呕吐，腹泻等症。 ⒀配金钱草、郁金，治胆结石。 ⒁配益智仁、桑螵蛸，治肾虚或小儿肾气不充，小便频数或遗尿等症。 ⒂配海金沙、川牛膝，治泌尿系结石。 ⒃配元明粉、滑石、甘草，治石淋，砂淋。 ⒄配建曲、楂炭、枳实，治食积泄泻。 ⒅配茯苓、山药、白术，治小儿脾虚疳积。 ⒆配桑螵蛸、黄芪、牡蛎，治小儿遗尿。 ⒇配芡实、莲肉、菟丝子，治遗精。 (21)配车前草、海金沙、川牛膝，治尿路结石诸症。 (22)配金钱草、郁金、硝石，治胆结石。 (23)配山楂、六曲、麦芽，治饮食积滞，消化不良及小儿疳积。 (24)配白术、茯苓、山药，治小儿脾虚疳积。 (25)配桑螵蛸、山药、牡蛎，治遗尿，尿频。 (26)配麦芽、山楂、白术、陈皮，治消化不良，腹胀，口臭，大便不成形等症。 (27)配桑螵蛸、龙骨、牡蛎、浮小麦，治小儿遗尿，或成人之小便频数，夜尿等症。
方选和验方： ①《太平圣惠方》：“治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦：鸡肶胵(微炙)30g，黄芪、五味子各15g。上药粗捣，以水900ml，煎至450ml，去渣，食前分温3服。” ②《圣惠方》：“治痞气积：黄牛脑子1个(同鸡肶胵酒浸一宿)，公鸡肶胵1个，朴硝1碗(提净)，轻粉、沉香、砂仁、木香各9g。上件牛脑用铜锅焙干，将各药入杵千下，焙。每服3g，烧酒调下，日3服。” ③二金散(《医部全录·面门》)治大人小儿蚀透腮颊，初生如米豆，名含腮疮：鸡内金、郁金等份。为末，先用温浆水盥漱后，贴之。 ④内金丸(《奇效良方》)治齁喘：鸡内金21个，信石7．5g，黄丹15g。上各研细末，露星7宿，再入白牵牛末15g，葶苈末15g，半夏末7．5g。共研匀，用蒸枣肉为丸，如麻子大，露星2宿，以朱砂末为衣，每服7丸，临睡用冷茶清送下。 ⑤鸡胵汤(《医学衷中参西录》)治气郁而致的臌胀；兼治脾胃虚弱之郁滞，饮食不能运化：生鸡内金、白芍各12g，生姜、白术各9g，柴胡、陈皮各6g。水煎服。 ⑥鸡胵茅根汤(《医学衷中参西录》)治水臌、气臌并病；兼治单腹胀，及单气臌胀、单水臌胀：生鸡内金15g，白术适量，鲜茅根60g，先将茅根煎汤数茶盅，先用450ml加生姜5片，煎鸡内金末，至150ml时，再添茅根汤300ml，七八沸后，澄取清汤服之。 ⑦《中国民间实用医方》：“治脾虚食积腹胀：鸡内金30g，鸡屎藤30g，白术12g。研末，每服6g，日服2～3次，白开水送下。” ⑧《中国民间实用医方》：“治肝脾肿大，气滞腹胀：鸡内金10g，沉香5g，砂仁6g，香橼10g。水煎服，每日1剂。” ⑨湖南医药杂志 1982；(6)：“治小儿消化不良：炒鸡内金10g，炒神曲30g，陈皮10g，胡椒1g。上药共研细末，用饭汤水调成糊状，加白糖适量(以甜为度)。每次1汤匙，每日3次。” ⑩湖北中医杂志 1983；(5)：“治小儿单纯性消化不良：鸡内金32g，槟榔32g，榧子肉32g，鳖甲32g，三仙20g，二丑20g，川军20g，番泻叶4g，砂仁12g，上药共研为极细末，每日3次，半岁以下婴儿每次0．75g。1～2岁每次1．5g，2～3岁每次2g，3岁以上每次3～4．5g，温开水送服。” ⑾新中医 1982；(11)：“治疗缺铁性贫血：鸡内金10g，土大黄30g，丹参15g。每日1剂，水煎服。连服15剂为1疗程。服药期间忌辛辣食物。” ⑿吉林中医药 1983；(2)：“治胃、十二指肠溃疡：鸡内金9g，荜茇9g，肉桂9g，佛手9g，木香9g，良姜9g。上药洗净烘干。粉碎灭菌，过100目筛。另加入碳酸氢钠257g，碱式碳酸铋43g，混合均匀，装入胶囊，每粒含生药0．5g，每次4粒，日服3次，1个月为1疗程。”
单方应用：①《千金方》：“治反胃，食即吐出，上气：鸡肶胵烧灰，酒服。” ②《纲目》：“治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。” ③《医林集要》：“治小便淋沥，痛不可忍：鸡肫内黄皮15g。阴干，烧存性。作1服，白汤下。” ④《经验方》：“治走马牙疳：鸡肫黄皮(不落水者)5枚，枯矾15g。研搽。” ⑤《活幼新书》：“治一切口疮：鸡内金烧灰，敷之。” ⑥《青囊杂纂》：“治喉闭乳蛾：鸡肫黄皮勿洗，阴干烧末，用竹管吹之。” ⑦《千金方》：“治小儿温疟：烧鸡肶胵中黄皮末，和乳与服”。 ⑧《纲目》：“治发背已溃：鸡肫黄皮，用绵絮焙末搽之。” ⑨《吉林中草药》：“治骨结核、肠结核：鸡内金炒焦研末。每次9g，日服3次，空腹用温黄酒送下。” ⑩《吉林中草药》：“治遗精：鸡内金18g，炒焦研末，分6包，早晚各服1包，以热黄酒150ml冲服。” ⑾《本草求原》：“治食积腹满：鸡内金研末，乳服。” ⑿《中国民间小单方》：“治遗尿：将鸡内金30g焙干后，研成细末，分成6小包，每日早、晚各服1包，温开水送服。” ⒀《中国民间小单方》：“治小儿疳积：将鸡内金3g研细末，用开水冲服。” ⒁《动物脏器食疗验方》：“治血瘀所致闭经、产后腹痛及恶露不尽等：鸡内金、生山楂各50g。将鸡内金和生山楂置瓦上焙干，共研细末，每次6～10g，每日3次，经前温黄酒冲服，半个月为1疗程。” ⒂《动物脏器食疗验方》：“治泌尿系结石、泌尿系炎症：生鸡内金、鱼脑石各100g。将鱼脑石置铁锅中武火煅炒，取出后冷却，和生鸡内金共研细末。日3次，每次6g，以蜂蜜15g调和，开水冲服，服后多饮水，多活动。” ⒃《动物脏器食疗验方》：“治肝硬化，脾功能亢进：猪肝、醋炙鳖甲各200g，生鸡内金100g。将猪肝洗净，切成薄片，置温箱中烘干，和炙鳖甲、生鸡内金共研细末。干燥处贮存。日3次，每次6～9g，温开水调服。半个月为1疗程。” ⒄《中草药外治验方选》：“治扁平疣：鸡肫皮数只，每次取1只用温开水泡软备用。将泡软的鸡肫皮撕成小块，摩擦患处，以擦至皮肤微红有刺痛感时为度。每日早晚各1次。通常连续治疗3～4周可平复。” ⒅金醋消疣液(中西医结合杂志 1989；(11))：“治扁平疣：生鸡内金100g，黑龙江白米醋300ml，装广口瓶内，浸泡30小时后即得，治疗时用镊子夹消毒棉球蘸上药液，涂擦患处，每日3次，10天为1疗程。” ⒆《中国动物药》：“治消化不良：焦鸡内金30g，研末，分12包，每饭后服1包，日服3次。”
食疗：①益脾饼(《医学衷中参西录》)治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术12g，干姜6g，鸡内金6g，熟枣肉15g。上药4味，白术、鸡内金各自轧细焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。 ②《动物脏器食疗验方》：“治小儿消化不良：鸡内金15g，陈仓米100g。将鸡内金研末，陈仓米加水煮粥，最后加入鸡内金粉，稍煮一二沸，加糖调味，分顿随量食用，日2～3次。” ③《动物脏器食疗验方》：“治维生素D缺乏病，小儿消化不良等：猪骨头250g，鸡内金10g，粳米100g，将猪骨头砸断，加水煎煮2小时后将汁滤出，煮米为粥，粥成后，加入鸡内金粉煮2～3沸即可。放糖调味，趁热食用，以上为1日量，连服半个月为1疗程。” ④山东中医杂志 1983；(4)：“治小儿疳积：淮山药30g，鸡内金12g(均炒微黄)。上共研细末；加入适量面粉、芝麻、红糖，烙成每张含2～3g药粉的烧饼，每日2～3次。每次吃1张。”
医药家论述①缪希雍《本草经疏》：“肫是鸡的脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生，热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。” ②沈金鳌《要药分剂》：“小儿疳积病，乃肝脾二经受伤，以致积热为患。鸡肫皮能入肝而除肝热，入脾而消脾积，故后世以此治疳病也。” ③张锡纯《医学衷中参西录》：“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。……(脾胃)居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法。若再与白术等份并用，为消化瘀积之要药，更为健补脾胃之妙品，脾胃健壮，益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以化其经络之瘀滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。”