药材名称：啤酒酵母
名称出处：《全国中草药汇编》
概况异名：干酵母、食母生(《全国中草药汇编》)。
基源：为内孢霉科酵母属真菌酿酒酵母的菌体。
原植物：酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen
形态：麦芽糖培养基上细胞卵形，单独或数个结联，大的5～15×3．5～8μm，中等大的4～12．5×3～7μm，小的3．5～10×2～7μm。(图见《浙江药用植物》．上册．23页．图25)
生境与分布：系人工培养品。
化学性质含α－凝集素(Alpha－agglutinin)。
参考文献
CA 1991；115∶68111k。
性味：微苦。
功效：消食健胃。
主治：消化不良，腹内及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病。
用法用量：内服：每次0．5～4g，1日3次。服时宜嚼碎。
临床应用方选和验方： 干酵母片(《浙江药用植物志》)治消化不良，腹泻，脚气病，多发性神经炎，粗皮病；干酵母片0．5～4g，日3次，口服。