药材名称：白芥子
名称出处：《唐本草》》
概况异名：蜀芥、胡芥(《纲目》)，(《蜀本草》)，白芥(《开宝本草》)，芥子(《中药志》)。
基源：为十字花科白芥属植物白芥子的干燥种子。白芥属全世界约10种，中国只有1栽培种。
原植物：白芥Sinapis alba L．〔Brassica hirta Moench；Brassica alba(L．)Boiss．]
历史：本品始载于《唐本草》，列于芥条下，云：“又有白芥子，粗大，白色，如白梁米，甚辛美，从戎中来。”《蜀本草》中亦有本品的记载，但直至《开宝本草》始将白芥从芥中独立成条，又名胡芥，蜀芥。在《纲目》中亦载有“其种来自胡戎，而盛于蜀，故名”。但《植物名实图考》中却仍将其归入芥条中，考证以上诸家所述，即今白芥。
形态：一或二年生粗壮草本。茎直立，被散生白毛，高50～120cm，具纵棱，上部多分枝。单叶互生，质薄；具叶柄，长3～10mm；茎基部叶大，呈羽状分裂或近全裂，宽椭圆形或卵圆形，长5～15cm，宽2～4cm，顶裂片大，具侧裂片1～3对，边缘具疏齿；基生叶具短柄，较少，茎上部叶裂片数渐减少。总状花序顶生或腋生；萼片4，绿色，披针形或长圆形，无毛或稍有毛，边缘膜质，直立，长4～5mm，宽1．5～1．8mm，花瓣4，乳黄色，宽卵形，长8～10mm，宽2．5～3mm，基部具长约5mm的爪；雄蕊6，4长2短，花丝线形，花药长椭圆形，基着；雌蕊1，子房长柱形，密被白色长刺毛。长角果圆柱形，密被白色硬刺毛，长2～2．5cm，果瓣在种子间缢缩呈念珠状，角果顶端具扁平剑形的喙，长1．2～1．5cm，无毛或具疏柔毛，每室有种子2～3枚；果梗粗线形，在果轴上水平状着生。种子淡黄色，近球形，直径2～2．5mm。花期4～6月，果期6～7月。(图见《中国药用植物志》第9册．114页．445图)
生境与分布：原产欧洲。辽宁、山西、山东、安徽、新疆、四川、云南均有栽培。
生药栽培：宜温暖湿润气候，适于肥沃、湿润、排水良好的壤土种植。用种子繁殖，于10月上、中旬播种，播前需将种子浸泡于15%的盐水中20分钟后捞出，用草木灰拌种后条播，行距27～33cm，深约2cm，每亩用种量300～400g。播后覆土镇压，保持土壤湿润。苗高7～10cm时，结合松土除草，按株距13～17cm定苗。间苗后追施人畜粪水或化肥1次；孕蕾前需用过磷酸钙肥追施。病害有菌核病、白锈病，除了播前用食盐水浸种外，及时拔除病株烧毁，并用鲜石灰粉消毒，再喷65%代森锌600倍液。跳蚤、蚜虫、菜白蝶幼虫等虫害，可喷射90%晶体敌百虫1000倍液。
采集：夏末、秋初果实成熟变黄时，割取全株，晒干，打下种子，除去杂质。药材主产于安徽、河南、四川、陕西、浙江。
鉴别
性状：种子圆球形，直径1～2．5mm，表面灰白色至黄白色，用放大镜观察，表面可见细微的网纹，一端有暗色小点状种脐。种皮薄而脆，胚黄白色，富油性，子叶两片沿主脉处对折呈马鞍状，胚根折转于子叶间。气无，味辛辣。以粒大、饱满、色黄白、纯净者为佳。
显微 种子横切面：种皮最外层为1列切向延长的表皮细胞，其外壁向外特化成粘液层，细胞中能见到粘液质层纹；下皮细胞为1～2列大小约相等的薄壁细胞；栅状细胞为1列厚壁细胞；紧靠栅状细胞层为色素层。内胚乳为1列方形或长方形的细胞，内含糊粉粒，其下方为颓废细胞层。子叶和胚根细胞中均含糊粉粒和油滴。(图见《中药志》．第3册．第2版．图241)粉末：深棕色，味辛辣。 ①种皮栅状细胞 成片，淡黄色。横断面观细胞1列，高度较均等，长(径向)14～26μm．宽(切向)7～17μm，外壁及侧壁中部以上薄，侧壁下部及内壁增厚，表面观呈类多角形或稍延长，直径约至18μm，长至24μm，垂周壁平直或细波状弯曲，厚2～3μm。 ②种皮表面细胞 为粘液细胞，无色或微黄色。横断面观呈类方形或稍径向延长，含粘液质，外壁常胀裂，内壁由纤维素沉积形成径向棒状的纤维素柱隐约可见；表面观细胞呈多角形或类多角形，直径40～81μm，壁厚，有时可见细小连珠状增厚，细胞中央纤维素柱呈脐状，周围可见粘液质纹理。 ③种皮下皮细胞 较大，多皱缩，细胞界限不甚清楚，壁不均匀增厚。 ④内胚乳细胞 横断面观呈扁方形，表面观呈类多角形，直径14～36um，含糊粉粒、油滴及灰色颗粒物。 ⑤子叶细胞 无色或淡黄色，含糊粉粒及脂肪油滴。(图见《中药材粉末显微鉴定》．图258)
加工炮制：①白芥子 原药材，除去杂质，筛去灰屑。 ②炒白芥子取净白芥子置锅内，用文火加热，炒至深黄色或棕黄色并爆裂，有香辣气逸出时，取出放凉。
贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
化学性质含白芥子甙(Sinalbin)，约含2．5%，并含脂肪油20%～26%，芥子碱(Sinapine)、芥子酶(Myrosin)等。白芥子甙经芥子酶水解，产生异硫氰酸对羟基苄酯(p-Hydroxybenxyl isothiocynate)(白芥子油)，酸性硫酸芥子碱(Sinapine bisulfate)及葡萄糖。酸性硫酸芥子碱经碱性水解可生芥子酸和胆碱。经预试尚有氨基酸、蛋白质、糖、多糖、黄酮甙、植物甾醇及中性树脂反应[1]。日本产白芥子(Sinapis alba Linn)含挥发油0．27%和维生素A类物质[2]。白芥子还含芥子碱硫氰酸盐(Sinapirthiocyanate)、β－谷甾醇、芥子酸、苯甲酸和对羟基苯甲腈，后者可能是由白芥子油(异硫氰酸对羟腈酯)分解而成。
药理①刺激作用 白芥子甙本身无刺激作用，遇水后经芥子酶的水解作用，生成挥发性油(白芥子油－羟苄基异氰酸脂)，而具有强的局部刺激作用：皮肤或粘膜引起局部炎症、发红、发热，甚至发生水疱或脓疱，过去曾用其轻度刺激来缓解神经痛、风湿痛、关节炎等，芥末尚为一调味剂，小剂量能促使唾液、胃液及胰液的分泌；量大可引起呕吐以及强烈的胃肠道刺激[1，2]。 ②抗真菌作用 白芥子水浸液在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌等有不同程度的抗真菌作用[3]。 ③其它作用
曾报告白芥子在小鼠酚红排泌法试验中，有祛痰作用，可能与其含刺激性挥发油有关[4]。早年曾发现给豚鼠长期饲以本属植物，可使其甲状腺肿大，甲状腺摄碘的能力降低[5，6]。
参考文献
[1] A Manual of Pharmacology．7ed．W．B．SaunderCompany．1957：167。
[2] CA－1964；61：11225e，1965；62：9549e。
[3] 中华皮肤科杂志 1957；5(4)：286。
[4] 中草药1984；15(1)：24。
[5] 陕西新医药 1975；(3)：51。
[6] CA1961；55：27564f。
性味：辛，温。 ①《本草品汇精要》：“辛，温。” ②姚可成《食物本草》：“辛，热。” ③《本经逢原》：“辛，温，微毒。” ④《陕西中药志》：“辛，温，有小毒。”
归经：肺经。 ①《雷公炮制药性解》：“入肺、胃二经。” ②《本草新编》：“入肝、脾、肺、胃、心与包络之经。” ③成都中医学院《中药学》：“归肺经。”
功效：温肺豁痰，利气散结，暖胃散寒，通络止痛。
主治：寒痰壅肺，咳嗽气喘，胸满胁痛，反胃呕吐，中风不语，肢体麻木，关节疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒，跌打肿痛，脚气。 ①《别录》：“发汗，主胸膈痰冷上气，面目黄赤。又醋研敷射工毒。” ②《医学入门》：“利胸膈痰，止反胃吐食，痰嗽上气，中风不语，面目色黄，安五脏，止夜多小便。又治扑损瘀血。” ③《纲目》：“利气豁痰，除寒暖中，散肿止痛。治喘嗽反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。” ④《药材资料汇编》：“功能暖胃，增进食欲，并可为中毒后之催吐剂。” ⑤《东北药用植物志》：“大量用可作麻醉剂。” ⑥《陕西中药志》：“研末醋调敷作引赤药，治各种心痛，关节炎，肺炎，胁痛等。” ⑦《陕甘宁青中草药选编》：“治咳嗽气逆，痰多食滞，肿毒初起，百日咳，肺炎。捣烂外敷治面神经麻痹，跌打损伤，扭伤。” ⑧《全国中草药汇编》：“治支气管哮喘，慢性支气管炎，胸胁胀满，寒性脓肿；外用治神经性疼痛，扭伤，挫伤。” ⑨成都中医学院《中药学》：“用于痰湿阻滞经络所致的肢体关节疼痛、麻木，以及阴疽流注等证。近年用以治疗渗出性胸膜炎，有消除胸腔积液的作用。” ⑩《中药新用》：“治疗百日咳，肺结核，哮喘，外用贴耳穴用于减肥。”
用法用量：内服：煎汤，3～10g；入丸、散。外用：适量，研末调敷，或捣敷。
使用注意：肺虚咳嗽、阴虚火旺者忌服，皮肤过敏者不可外用。 ①《本草经疏》：“肺经有热，与夫阴虚火炎，咳嗽生痰者，法在所忌。” ②《本经逢原》：“多食昏目、泄气、伤精。” ③《陕西中药志》：“久咳肺虚及咳而无痰者忌用。” ④成都中医学院《中药学》：“本品外敷有发泡作用，凡皮肤过敏者不可外用。”
临床应用配伍应用：①配白术，治胸胁痰饮。 ②配紫苏子，治高年咳嗽，气逆痰痞。 ③配甘遂、大戟，治痰饮气逆，胸胁积水。 ④配杏仁，治百日咳。
方选和验方： ①三子养亲汤(《韩氏医通》)治高年咳嗽，气逆痰痞：白芥子、紫苏子、萝卜子。以上3味各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之。每剂不超过9g，用生绢小袋盛之，煮作汤饮。 ②白芥子散(《妇人良方》)治臂、背胛痛，或辍或作，由营卫循行失度，痰滞经络，或似瘫痪：白芥子、木鳖子各90g(麸炒)，没药(另研)、桂心、木香各15g。上药为末，每服3g，温酒下。 ③芥子膏(《圣济总录》)治风湿脚气肿痛：白芥子、芸苔子、木鳖子(去壳)、白胶香各30g，胡桃5枚(去壳)。以上6味，制成膏。每用皂子大，摩痛处。 ④九制松香膏(叶天士《种福堂公选良方》)治痹症、湿气：白芥子120g，松香1．5kg，桐油1．5kg，川乌120g，草乌120g，血余240g。共熬入牛皮膏烊化，用制过松香收之加樟脑、麝香调膏敷于患处。 ⑤白芥子丸(《普济方》)治热痰烦运：白芥子、大戟、甘遂、芒硝、朱砂等份为末，糊丸梧子大，每服20丸，姜汤下。 ⑥阳和汤(《外科全生集》)治一切阴疽，流注，鹤膝风等，患处平坦色白或暗，不肿或肿势散漫，也用于骨结核、淋巴结结核、血栓闭塞性脉管炎、慢性深部脓肿等阴寒症者：白芥子6g，熟地黄30g，鹿角胶9g，姜炭、麻黄各1．5g，肉桂、生甘草各3g。水煎服。 ⑦陕西中医1989；(11)：“治肺炎迁延不愈：白芥子、青皮、苏子各等量。上药炒热，布包敷于炎性病灶在背部体表的投影区，每晚敷20分钟(须体温降低至正常时进行)，7日为1疗程。”
单方应用：①《简明中医辞典》：“治支气管哮喘，慢性气管炎，结核性胸膜炎，反胃吐食，胃寒疼痛，寒湿痹痛：白芥子3～9g，水煎服。” ②《濒湖集简方》：“治肿毒初起：白芥子研末，醋调涂之。” ③《本草权度》：“治小儿乳癖：白芥子为末，水调摊膏贴之。” ④《全幼心鉴》：“防痘入目：白芥子为末，水调涂足心，引毒归下，令疮疹不入目。” ⑤《普济方》：“治反胃上气：白芥子末3～6g，酒服。” ⑥《续传信方》：“治腹冷气起：白芥子1kg，微炒研末，汤浸蒸饼，丸小豆大，姜汤送服。每服10丸。” ⑦《千金方》：“治上气呕吐：白芥子末，蜜丸梧子大，井华水送7丸．隔时再服。” ⑧《千金翼方》：“治一切痈肿：猪胆和白芥子末和如泥．涂痈上，日3次。” ⑨《济生秘览》：“治身体麻木：白芥子末，醋调涂之。” ⑩陕西中医1985；(4)：“治鹤膝风关节肿痛：白芥子60g，大葱30g，生姜30g。白芥子微炒先捣，然后与生姜、大葱共捣绒，摊布上，包敷膝关节肿痛处，以局部发泡为度。” ⑾浙江中医杂志：“治疗膝部肿痛：白芥子或黑芥子60g研末，用烧酒或黄酒调成糊状包敷患处，以局部发泡为度。”
医药家论述①朱震亨：“疾在胁下及皮里膜外，非白芥子莫能达，古方控涎丹用白芥子，正此义也。” ②李时珍：“白芥子辛能入肺，温能发散，故有利气豁痰，温中开胃，散痛消肿避恶之功。” ③韩懋《医通》云：“凡老人苦于痰气喘嗽，胸满懒食，不可妄投燥利之药，反耗真气，懋因人求其亲，静中处三子养亲汤治之，随试随效。盖白芥子主痰，下气宽中；紫苏子主气，定喘止咳；萝卜子主食，开痞降气。” ④张景岳《本草正》：“白芥子，消痰癖疟痞，除胀满极速，其味厚气轻，故开导虽速，而不甚耗气，既能除胁肋皮膜之痰，则他近处者不言可知。” ⑤丁福保：“芥子为间接之食品，人之好否各异，其种类颇多，为药为菜者，以白芥子为良，白芥子者，其苛烈性甚弱。有苛烈性烧灼之味，有能使皮肤发泡之性。其挥发性与芥子油相同，白芥子为对于胃肠病患之家常药。” ⑥林祖庚《疮疡证治》：“白芥子在外科疾病中常作外敷，亦常用作疮疡早期温经通络方剂中的主药。其中阳和汤即是代表方剂，为阳和者，寓有《史记》秦始皇本纪：时在中春，阳和方起的意思，亦即阳和一转，阴霾全消。方中用白芥子、鹿角胶、生甘草、熟地、肉桂、麻黄、炮姜。在方中，白芥子有除寒暖中，散肿止痛的作用，正如朱丹溪所说：痰在胁下及皮里膜外者，非白芥子莫能达。”