药材名称：牛脾
名称出处：《本草拾遗》
概况异名：牛连贴(《滇南本草》)。
基源：为牛科动物黄牛或水牛的脾。
原动物：黄牛Bos taurus domesticus Gmelin。 水牛Bubalus bubalis Linnaeus
余项参见“牛肉”条。
药性性味：甘、微酸，温。 《滇南本草》：“水牛连贴，温，甘，微酸。”
功效：健脾消积。
主治：脾胃失健，消化不良，食积痞满。 ①《本草拾遗》：“补脾。” ②《滇南本草》：“水牛连贴，健脾开胃，消积磨宿食，宽中醒脾，消痞满，胸胀。” ③《韩氏医通》：“黄牛连贴，用朴硝作脯，消痞块。” ④《纲目》：“腊月淡煮，日食一度，治痔瘘。”
用法用量：内服：煮食或焙干研末。
临床应用食疗：①《滇南本草》：“治小儿脾胃不好，或吐或泻，伤食不思饮食，面黄肌瘦，目无精光：水牛连贴(即脾脏，新瓦焙黄色)30g。鸡肫皮(焙黄色)30g，共为末。每服3g，忌面食生冷。” ②《千金翼方》：“疗痔：牛脾1具熟煮，空腹食之尽，勿与盐酱等。” ③槐花米煲牛脾(《饮食疗法》)治疗痔疮疼痛，痔疮出血等疾患：槐花米15g，牛脾250g，将槐花米与牛脾(切成片或小块)一起入锅，加水煨汤。熟后饮汤吃牛脾。