药材名称：羊脂
名称出处：《千金·食治》
概况基源：为牛科动物山羊等的脂肪油。
原动物：山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis aries L．。北山羊Capra ibex L．
余项参见“羊肉”条。
化学性质山羊脂含油量88%，皂化值192～195，含C12～C20的饱和及不饱和脂肪酸[1，2]。
绵羊脂含己酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸、4－甲基辛酸、壬酸、十五酸、十二碳烯酸、肉豆蔻脑酸(Myristoleic acid)、十六碳烯酸－9(Palmiloleic acid)、油酸、亚油酸、十七碳烯酸[3～5]。
参考文献
[1] 油化学·食品化学．植书店，1964：15。
[2] 食物成分表．第6版．人民卫生出版社，1983：176，180。
[3] CA 1977；87：2925a。
[4] CA 1988；108：4862d。
[5] CA 1989；110：36992d。
性味：甘，温。 ①《纲目》：“甘，热。” ②《随息居饮食谱》：“甘，温。”
功效：补虚，润燥，祛风，化毒。
主治：虚劳羸瘦，肌肤枯憔，久痢，丹毒，疮癣。 ①《千金·食治》：“生脂：止下痢脱肛，去风毒，妇人产后腹中绞痛。” ②《日华子本草》：“治游风并黑
。” ③《纲目》：“熟脂：主贼风痿痹，辟瘟气，止劳痢，润肌肤。杀虫，治疮癣。入膏药，透肌肉经络，彻风热毒气。”
用法用量：内服：烊化冲。外用：熬膏敷。
使用注意：《随息居饮食谱》：“外感不清，痰火内盛者均忌。”
临床应用单方应用：①《千金方》：“治妊娠下痢：羊脂如棋子大，10枚，温酒200ml，顿服之，日3。” ②《千金方》：“治赤流肿丹毒：以羊脂煎了摩之。得青羊脂最良。” ③《外台秘要》：“治卒汗不止：牛、羊脂，温酒频化服之。” ④《活幼心书》：“治小儿口疮：羊脂煎薏苡根涂之。”
食疗：①羊脂粥(《中华食物疗法大全》)治中风后半身不遂：羊脂1具，入粳米100g，葱白、姜、椒、豉等混和煮粥，为10日量。 ②羊蜜膏(《饮膳正要》)治虚劳腰痛，干咳痰少，皮肤干燥：熟羊脂、熟羊髓、白蜜各150g，生姜汁60g，生地黄汁300g。先以羊脂煎令沸，次下羊髓令沸，次�旅邸⒌鼗啤⑸猎瘸筛唷？崭刮戮频鞣糠�20g。 ③《千金方》：“治虚劳口干：羊脂如鸡子大，醇酒100ml，枣7枚(擘)，合渍7日，取枣食之。” ④《千金方》：“治诸久痢不差：羊脂、蜡、阿胶各60g，黍米1000g。上4味，合煮作粥，1日令尽。”