药材名称：羊肾
名称出处：《别录》
概况异名：羊肾子(《鸡峰普济方》)，羊腰子(《本草述》)。
基源：为牛科动物山羊等的肾。
原动物：山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis aries L．。北山羊Capra ibex L．
余项参见“羊肉”条。
化学性质山羊肾含蛋白质、脂肪、糖、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A、胆甾醇[1]。
还含多种磷脂质：磷脂酰胆碱、鞘磷脂、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、胆碱缩醛磷脂、乙醇胺缩醛磷脂、丝氨酸缩醛磷脂、肌醇磷脂质[2]，α－肝素、6－磷酸N－乙酰基－α－D－葡萄糖胺、唾液酸、已糖胺、甲基戊糖及中性糖[3，4]。又含25－羟基维生素D3的1－羟化酶、激肽释放酶[5]。还含Ca、P、Fe、Zn、Mg、Mn等多种元素[6]。
参考文献
[1] 食物成分表．第6版．人民卫生出版社，1983：122，178。
[2] Biochem J 1960；75：45。
[3] 生化学デ－タブック．Ⅰ．东京化学同人，1979∶443，492。
[4] Life Sei 1971；10(2)∶989。
[5] Arch Biochem Biophys 1986；250(1)：86。
[6] Trop Anim Health Prod 1983；15(1)：15。
性味：甘，温。 ①《图经本草》：“温，平。” ②《纲目》：“甘，温。”
功效：补肾气，益精髓。
主治：肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳痿，尿频，遗溺。 ①《别录》：“补肾气，益精髓。” ②《唐本草》：”羊肾合脂为羹，疗劳痢。” ③《日华子本草》：“补虚耳聋，阴弱，壮阳益胃，止小便。治虚损盗汗。” ④《纲目》：“治肾虚消渴。” ⑤《本经逢原》：“治肾虚膀胱蓄热胞痹，小便淋沥疼胀。”
用法用量：内服：煮食，或入丸散。
临床应用食疗：①《千金方》：“治腰脊苦痛不遂：羊肾作末，酒服12g，日服3次。” ②羊肾苁蓉羹(《圣惠方》)治五劳七伤，阳气衰弱，腰脚无力：羊肾1对(去脂膜，细切)，肉苁蓉30g(酒浸1宿，去皱皮，细切)。上药相和作羹。 ③《鸡峰普济方》：“治老人肾脏虚寒，内肾结硬，虽服补药不入：羊肾子1对，杜仲60g。同煮熟，空心食之。 ④《食医心镜》：“治肾虚劳损精竭：炮羊肾1对，去脂，细切，于豉汁中以五味，常法作羹食，作粥亦得。” ⑤枸杞羊肾粥(《圣济总录》)治肾虚腰痛或老年腰膝酸痛，脚跟疼痛：羊肾2只，鲜枸杞叶500g，大米250g。用小火煨烂成粥，调味食之。 ⑥《饮膳正要》：“治虚劳羸瘦，产后虚冷，腰痛：羊肾2个，羊头1只，羊肚1只，羊肺1具，鸡蛋5个，生姜5g，萝卜300g。加水适量，煮熟。加盐、味精、胡椒粉即成。” ⑦羊杂面(《饮膳正要》)治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腰痛，中虚反胃：羊肾400g，羊舌300g，蘑菇300g，面粉3kg，调料适量。