[拼音]：Yantai Shi
[外文]：Yantai Shi
山东省辖市，山东最大海洋渔业基地，胶东半岛经济中心，中国对外开放城市，著名港口，旅游避暑胜地。位于山东半岛东北部，北濒黄海，隔海与大连市遥相对峙，港湾优良，形势险要，是渤海的门户。辖2区及牟平、海阳、招远、栖霞、蓬莱、长岛6县。面积1.35万平方公里，人口625.57万；其中市区834平方公里，人口79.46万。春秋时期称转附。秦称芝罘，以芝罘山（又名青城山）而名。明洪武年间(1398)，为抵御倭寇入侵，筑烽火台于北山（现烟台山），置狼烟墩台，遇警昼则升烟，夜则举火，遂称“烽火台”为“狼烟台”，故又名烟台。1934年置烟台特区，直隶山东省。1938年撤特区设烟台市，1983年将福山县划入。1987年析置威海市，始成今境。
市境三面环山，一面濒海，南面层峦叠翠，北望碧波万顷，风景秀丽，物产丰富。工业已初步形成以轻纺为主的体系。机械、纺织、食品、冶金、电子、建材等部门均具相当规模。 “北极星”牌木钟、 金奖白兰地、红葡萄酒和味美思酒闻名中外。1987年国际葡萄和葡萄酒局正式宣布烟台为“国际葡萄和葡萄酒城”。此外，“三环”牌铜挂锁、 罐头、绒绣等亦为烟台名产。农产品以花生、水果为最盛，烟台青香蕉苹果和大樱桃味美可口，品质极佳，产品远销国内外。沿海盛产小黄鱼、带鱼、鳓鱼、鲍鱼、鲐鱼、扇贝、对虾等多种经济鱼虾类。
烟台原为海滨渔村，第二次鸦片战争中被法国强占，根据《天津条约》和《北京条约》，于1862年辟为商埠，建港已有百余年历史。 芝罘岛、 崆峒岛等岛屹立港北，形成天然屏障，水深湾阔，风平浪静，可泊巨轮。20世纪50年代以前仅有停泊3000吨船只的码头1座，装货载客靠舢板驳运。50年代以来，屡经改建与扩建，已建成包括3座深水码头在内的1号至6号码头，共15个泊位，可同时停泊3艘万吨巨轮和数10艘大型轮船。 海运对外通航朝鲜、日本、 东南亚等地， 对内与上海、天津、大连、青岛及胶东沿海各地联系密切。有蓝烟铁路与胶济铁路干线相连，海陆交通均便，是中国对外贸易口岸之一。莱山机场有飞往上海、北京、广州等地的航线及飞往日本东京的货机。
市内有烟台大学、烟台师范学院等高等院校。烟台又为著名游览避暑胜地。市北的烟台山风景优美，为明筑防倭寇烽火台处。市南的“毓璜顶”有元建玉皇庙等古迹。离市境11公里的海上有中国又一个蛇岛──加岛。