[拼音]：zhuan’anmei
[外文]：aminotransferase，transaminase
转换酶中的一类，催化氨基酸和α－氧代酸（α－酮酸）或醛酸之间的氨基转换反应，生成与原来的 α-氧代酸或醛酸相应的α－氨基酸或ω-氨基酸，原来氨基酸转变成相应的氧代酸。转氨酶催化的反应都是可逆的。
分类
转氨酶可按底物的不同分成3大类。
L-α-氨基酸：酮酸转氨酶广泛分布于生物界，是最重要最常见的一类转氨酶，能催化绝大多数L-α-氨基酸，与α-酮戊二酸之间的转氨基作用，少数氨基酸以单羧基的α-酮酸为受体，这类转氨酶可因L-α-氨基酸的不同而分成许多种，其催化反应的通式如下：
ω-氨基酸：酮酸转氨酶
催化氨基酸的末端氨基与α-酮酸之间的转氨基作用。如 L-α-鸟氨酸：α- 酮酸转氨酶和γ-氨基丁酸：α-酮戊二酸转氨酶，其逆反应的氨基受体分别是谷氨酸戊二-γ-半醛及琥珀酸半醛。
D-氨基酸转氨酶仅存在于微生物中。
转氨酶的辅基是磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺（见维生素），两者在转氨基反应中可互相变换。
生理功能
参与氨基酸的分解和合成。氨基酸转氨后生成的酮酸或醛酸可经氧化分解而供能，也可转变成糖类或脂肪酸。相反，酮酸或醛酸也可经转氨酶的作用而生成非必需氨基酸。某些氨基酸之间的互变也有转氨酶参与。
在高等动物各组织中，活力最高的转氨酶是谷氨酸：草酰乙酸转氨酶(GOT)和谷氨酸：丙酮酸转氨酶（GPT），GOT在各组织中的活力比为心＞肝＞肌＞肾＞脑；而GPT为肝＞肾＞心＞肌＞胰。 GOT主要存在于细胞液中，线粒体中也有； GPT几乎全部存在于细胞液中。当组织损伤时，胞液中的酶蛋白可释放至血浆中。因此，患心肌梗死和肝炎时，血清 GOT和GPT的活力升高。其中GOT对两类疾病的诊断均很灵敏，而 GPT一般用于肝脏疾患的诊断和鉴别诊断。