羊肚菌人工栽培现状及前景如何？
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羊肚菌属共有近30个不同的种，我国已报道12个种。由于羊肚菌味道鲜美，在世界各地尤其是欧洲非常受人喜爱，加之长期以来只能靠野生采集，所以供不应求，市场售价比一般栽培菇类高得多，具有很高的经济价值。羊肚菌人工栽培有100多年历史。早在1898年，已经有人在5~6月将羊肚菌组织块接种到
菊芋畦床中，秋天在菊芋茎基部四周施入苹果渣，1~2周后盖上枯枝落叶。第二年春，除去枯枝落叶，在比较潮湿情况下，羊肚菌菌丝体能在土壤基质中蔓延生长，并逐渐产生子实体。20世纪90年代，国外用25％沙子和以树皮、
泥炭藓和
红木树皮为主要成分的75％有机质作
培养基，经巴氏消毒后用羊肚菌菌核作接种体，在适宜条件下培养，每平方米培养基可收获25~500个子实体。多数研究是模拟羊肚菌野生生态条件进行栽培，产量有的达40朵/平方米，有的高达200朵/平方米以上。但是有两个问题：第—，在模拟野生条件下栽培出来的羊肚菌，不能肯定完全是人工接种的产物；第二，产量不稳定，试验重复性差，就连研究者本人按同样方法栽培，也不能重复试验结果。
